Луковий лушпиння, це своєрідна заміна процедурі копчення. Крім лушпиння, для того, щоб надати деяким продуктам копчений вигляд, використовують ще заварку. Хоча, все-таки цибулю використовують для цього набагато частіше. Вона чудово допомагає надати продуктам копчений вигляд. Часто в ній варять сало, рибу (як у нашому рецепті) і деякі інші продукти. Ось сьогодні в ній ми будемо готувати скумбрію. Метод приготування скумбрії за цією технологією дуже швидкий. За 3 хвилини, якщо рахувати тільки час варіння скумбрії, ми в результаті отримуємо повністю готову, дуже смачну і ніжну рибу, яка за своїм зовнішнім виглядом буде нагадувати копчену скумбрію. Але, звичайно, смаку диму при такому приготуванні, не буде. Тим не менш, рецепт, як багато хто каже, досить гідний. Саме тому, я теж вирішив Вас з ним познайомити.
Готуємо солоне скумбрію в цибулевому лушпинні. Дуже простий і швидкий рецепт
Взагалі, цибулевий лушпиння продукт досить корисний. Наприклад, дуже корисна вона для саду і городу. Ось тут, я писав про її застосування якраз на дачній ділянці. Що стосується її користі для нашого організму, то і в цій області лушпиння досить широко застосовується. У тій статті, на яку я Вам залишив посилання, є цікаве відео, де мова йде саме про користь лушпиння для здоров'я.
Тепер, давайте переключимося на інше застосування лушпиння цибулі, а саме в області кулінарії. Саме з її допомогою ми зараз швиденько приготуємо смачну скумбрію.
Що знадобиться?
Два інгредієнти нам вже зрозумілі з назви. Це сама скумбрія, найкраще взяти середню, за розмірами, щоб вона повністю приготувалася за відведені для цього час. Другий інгредієнт, це цибулева лушпиння. У нашому рецепті її цілком можна покласти на око (краще побільше). Цим смак скумбрії Ви не зіпсуєте. Скумбрія у нас буде солона, тому нам знадобиться сіль - 5 ложок їдалень (з верхом насипати їх не потрібно!). І знадобиться ще літр води, де ми скумбрію і будемо замочувати.
Як приготувати?
Спочатку потрібно буде у воді замочити цибулю. Нехай вона там якийсь час полежить. Далі, ставимо її на вогонь, і в лушпиння додаємо сіль. На літр води цілком достатньо буде 5-ти ложок солі, щоб отримати в міру солону скумбрію. Якщо ж Ви вирішите збільшити кількість води, то тоді й солі насипте побільше. На скільки більше потрібно буде насипати солі, вже розрахуєте самі. Це далеко не вища математика.
Тепер вже добре солону воду разом з лушпинням кип'ятим. Кладемо в неї скумбрію, і після засікаємо час, тобто рівно 3 хвилини. Вони пролетять швидко, і скумбрію можна діставати. Вона повністю готова. Можете відкинути її на дуршлаг, щоб звільнити її від розсолу, і прилиплих шматочків лушпиння.
Якщо Ви візьмете скумбрію саме середню за розміром, то за ці 3 хвилини вона у Вас повністю приготується. А ось для великої риби цього часу буде мало. Так що, або розрізайте її вздовж, або зробіть на ній проколи, щоб вона у Вас могла проваритися.
А ось і відео рецепт. Тут Вам розкажуть всю правду про цей просто рецепт. Обов'язково подивіться, а потім вже вирішите для себе, пробувати її готувати, чи ні.
І ще одне відео. Тут все виглядає дуже красиво і апетитно. Дивимося.
