Ті, хто влітку вирощує кріп, напевно садять його стільки, щоб можна було заготовити цю запашну приправу ще й на зиму. Варіантів тут існує кілька. Найпростіше, що робили ще наші бабусі, це кріп просто висушити. Є ще варіант, наприклад, покласти його в холодильник, і зберегти його практично в свіжому вигляді. Це теж цілком можливо, але тільки потрібно знати, як це реалізувати. Якщо не знаєте, то ось Вам опис цього методу заготівлі кропу на зиму. Наступний варіант, це приготування з укропу різних соусів. Ось один такий соус з кропу ми сьогодні і приготуємо.
Як зробити укропний соус? Проста добавка для багатьох страв
Такий соус дійсно підійде для багатьох страв, і послужить їм справжньою родзинкою. Адже до його складу входить не тільки ароматний кріп, але й інші, не менш, ароматні і смачні компоненти. Цей соус цілком можна поставити на зберігання і на зиму. Так що, вже взимку, Ви зможете з його допомогою оживити деякі літні аромати.
Інгредієнти
Три складові цього рецепту Вам вже відомі з назви. Залишилося тепер визначитися з їх кількістю. Що стосується укропу, то його ми візьмемо один, хороший пучок. Крім кропу, потрібно головка часнику, цедру від лимона (трохи - всього половинка чайної ложки), плюс до неї, ще й сік від одного, цілого лимона. І ще 2 компоненти, це оливкова олія (приготуйте 100 грамів) і сіль, її вже додаємо, виключно, спираючись на свій смак.
Приготування
Сам процес дуже простий. Найскладніше в ньому, це порізати кріп. Далі, все сильно спрощується - його змішують з усіма іншими компонентами. І, за допомогою блендера, все це і перетворюють на повноцінний соус, тобто на кашрідну масу. Після чого, вже готовий укропний соус можна сміливо розкладати по банках.
Він добре зберігається в холодильнику, а використовувати його можна, наприклад, для супів (ось ще варіант зимової заправки для супу), для страв з риби, і, звичайно, ж, для різних салатиків.
Якщо на словах Ви щось не зрозуміли, то ось Вам ще гарне відео, де покажуть, яким чином можна зробити такий соус. Подивіться.
