Клубника – летняя ягода, богатая железом, калием, магнием, а также фосфором и пектином, витаминами групп В и С. Клубничный десерт, как и земляничный, не только вкусный, он способен нормализовать работу кишечника, сердца, помогает при простуде, будь то густой джем, повидло или варенье из клубники. Ягоды можно консервировать на зиму и замораживать.
Подготовка ингредиентов
Ингредиенты для заготовки: вода – 120 мл, сахар – 840 г, свежие ягоды – 1,4 кг.
Ягоды кладут в таз с холодной водой, после мытья и просушивания убирают хвостики. В чашу прибора заливают кипяченую воду и засыпают сахарный песок, выставляется режим «Тушение», «Суп», «Бульон», «Каша» или «Плов», в зависимости от производителя и модели. Для получения сиропа таймер ставят на 5–10 минут, далее нужно убрать крышку и перемешать, томить смесь еще 30 минут.
Добавляются ягоды, по желанию измельченные с помощью блендера. Блюдо проваривается еще 15 минут под крышкой, необходимо помешивать, чтобы не пригорело, потом разложить по подготовленным банкам.
Качественное клубничное лакомство не растекается на плоском блюде, имеет приятный светлый либо карамельный оттенок, пахнет не пригоревшим сахаром, а ягодами, которые должны хорошо пропитаться сиропом.
