Патіссон являє собою трав'янистий однорічник, що має напівкустову або кущову форму при тому, що листя у нього велика і жорсткувата. Є поодинокі одностатеві кольори жовтуватого відтінку, плоди тарілчатоподібної форми або колакольчастої - залежно від того, до якого сорту відноситься рослина.
Патіссони володіють високою цінністю завдяки смаковим властивостям власних плодів, які вживають в їжу попередньо загасивши, посмаживши, замарінувавши або засоливши. Вони більше схожі на кабачки, проте разом з тим у патисонів ніжнє смак і нагадує артишоки і спаржу. Плоди цієї рослини прийнято вважати дієтичним продуктом, які рекомендується приймати при захворюваннях органів травної та сечовидільної систем. У них є характерний сечогінний ефект, що дозволяє виводити з організму зайву воду і вимивати солі.
Особливості патисона
Патіссон є трав'янистою однорічною рослиною, у якої є кущова і напівкустова форма. Порівняно жорсткі листові пластини мають велику величину. Жовті поодинокі квітки однодомні та одностатеві. Форма плоду. що представляє собою гарбуза, залежно від сорту може бути дзвіночковою або тарільчастою, а пофарбована вона в зелений, фіолетовий, білий або жовтий колір, зустрічається і строкате забарвлення ― з плямочками або смужками.
Цінується ця культура за досить високі смакові якості гарбузів, які смажать, гасять, маринують і солять. Їх смак схожий з кабачками, однак він дуже ніжний, тому його можна порівняти зі спаржею або артишоком. Такий плід належить до дієтичних продуктів і його рекомендується вживати в їжу при захворюваннях печінки, шлунка або нирок, а ще він також буде корисний при атеросклерозі. Патіссон відрізняється потужним сечогінним ефектом, тому він сприяє виведенню з організму зайвої рідини і вимиванню солі.
ВИРОЩУВАННЯ ПАТІССОНІВ! РЯСНИЙ УРОЖАЙ!!!
Переваги для організму
Ці представники гарбузових багаті різними мікроелементами, важливими для зміцнення організму і підвищення його здатності протистояти хворобам. Звичайна клітковина, наприклад, має дивовижну силу запобігати раку товстої кишки. Крім того, цей же компонент (а його, до речі сказати, в патіссонах є дуже багато) допомагає вирішити ще одну надзвичайно поширену проблему сучасного людства - підвищений холестерин. Минаючи опис складних фізіологічних і хімічних процесів, що протікають в організмі, можна сказати, що клітковина «очищає» судини і кров від зайвого жиру. А вітамін С допомагає вдосконалити цей процес. Аскорбінова кислота, яка також міститься в патіссонах, запобігає окисленню холестерину в кровоносних судинах, а це зменшує ризик виникнення атеросклерозу. Крім цього, вітамін С - хороший антиоксидант, який благотворно впливає на більшість процесів в організмі, речовину, що зміцнює імунітет, захищає від цинги і багатьох інших хвороб.
Функції калію і магнію зосереджені на тому, щоб знизити кров'яний тиск. Чому згадали про це? Тільки через те, що в патіссонах обидва елементи також містяться у значних порціях. Крім того, магній володіє ще однією перевагою для серцево-судинної системи - йому під силу знизити небезпеку виникнення інсульту.
У порівнянні з кабачками свіжі патісони (жовтих сортів) містять більше вітаміну А, що робить їх корисними для підтримки здорової працездатності очей, запобігання деяких захворювань, що ведуть до сліпоти.
Ці речовини, без перебільшення, життєво необхідні для людини. Вони є захистом від вільних радикалів і активних форм кисню, які відіграють ключову роль у ранньому старінні і появі важковиліковних або невиліковних хвороб.
Чергова особливість патисонів, що позитивно виділяє їх з ряду гарбузових, - вони є кращими джерелами вітамінів групи В, особливо коли мова йде про фолієву кислоту, вітаміни В3 і В6. Завдяки цій характеристиці патісони можуть бути корисними для майбутніх матерів, оскільки названі вітаміни важливі для правильного формування плоду. Крім цього, фолієва кислота відповідає за правильне синтезування ДНК. Брак вітаміну В9 - причина серйозних порушень у роботі організму.
Не менш корисні і насіння патисонів. Вони багаті глікозидами, вітамінами, білками, а значить і амінокислотами, деякі з яких незамінні для організму. Цікаво, що в насінні цього гарбуза вчені знайшли лецитин - основний компонент яєчного жовтка. Але що найцікавіше, в патіссонах лецитин представлений в кількості майже ідентичному курячому яйцю. Крім того, насіння патисонів (висушені та подрібнені в порошок) вважаються корисними при набряках, порушеннях роботи ендокринної системи, печінки та жовчного міхура, а також сприяють кращому засвоєнню білків.
Вирощування патисонів із насіння
Посів у відкритий ґрунт
Розмножити патіссон можна тільки насіннєвим способом, при цьому посівний матеріал можна придбати в спеціалізованому магазині або заготовити самостійно, для цього його знадобиться витягти з гарбуза, яка дуже добре визріла. Цю рослину можна вирощувати як безрозсадним способом, так і через розсаду. Незалежно від того, куди ви будете висівати насіння, вони потребують обов'язкової передпосівної підготовки. Для цього посівний матеріал необхідно на 24 год помістити в розчин засоби, який сприяє стимуляції зростання. Після того як насіння буде добре промито чистою водою, їх слід помістити у зволожену марлю і прибрати в тепле місце (від 20 до 25 градусів), там вони проведуть 2 дні. Є й інший метод підготовки насіння до посіву, для цього їх протягом 5-6 год витримують при температурі від 50 до 60 градусів. Якщо насіння перед посівом підготувати правильно, то ймовірність того, що кущики, які виросли з них, будуть вражені вірусними невиліковними хворобами, значно зменшується.
Також дуже часто городники вдаються і до загартування посівного матеріалу. Спочатку насіння ссипають у мішечки з тканини, які на 6 год кладуть у тепле місце (від 18 до 20 градусів), потім їх 24 год витримують при температурі від 0 до 1 градуса. Не забудьте безпосередньо перед висівом продезінфікувати насіннєвий матеріал, для цього використовуйте розчин марганцевого калію (1%). Після цього їх необхідно промити в чистій воді і почекати, поки вони просохнути.
Ділянку під посів патисонів необхідно підготувати ще восени. А коли навесні в останні дні травня ґрунт добре прогріється, а поворотні весняні заморозки залишаться позаду, поверхню ділянки необхідно розрівняти за допомогою грабель, після чого потрібно вирвати всю сорну траву і зробити грядки. Потім викопуються посадкові ямки величиною 70х70 сантиметрів, в результаті цього посадки не будуть надмірно густими, що є хорошою профілактикою гнили. В одну лунку висівають по кілька насіння, їх слід заглибити в грунт приблизно на 80 мм, потім їх засипають землею і акуратно поливають. Потім ґрунт в лунках треба утрамбувати, а його поверхню укрити плівкою, яка прибирається після появи сіянців.
Як виростити через розсаду
Щоб на кущах патисонів плоди з'явилися порівняно рано, їх слід виростити через розсаду. Висівши насіння на розсаду виробляють у другій або третій декаді квітня. Для цього використовують окремі стаканчики, які в поперечнику досягають від 8 до 10 сантиметрів, які заповнюють субстратом, що складається з лісової землі і перегну. В 1 стаканчик висівають 2 насіння, яке слід заглибити в субстрат на 30-40 мм. Ємності зверху накривають склом або плівкою і прибирають у дуже тепле місце (від 28 до 32 градусів). Коли сіянці підростуть, укриття необхідно прибрати, а стаканчики переставити в більш прохолодне місце: у денний час близько 22 градусів, а в нічний ― до 18 градусів. Завдяки зниженню температури повітря можна запобігти витягуванню рослинниць, при цьому вони будуть витрачати свої сили на зростання і розвиток системи коріння і семядольних листових пластин. Через 7 днів при необхідності можна буде повернутися до використовуваного раніше температурного режиму.
Доглядати за такою розсадкою порівняно просто, так, її потрібно своєчасно поливати і підгодовувати. Після того як сходам виповниться 1,5 тижні, їх потрібно буде підгодувати розчином коров'яка (1:10), в який вливають настій суперфосфату. Для приготування такого настою потрібно 15 грам суперфосфату змішати з не дуже великою кількістю води, через 24 год рідину зливають в розчин коров'яка, при цьому осад, що залишився на дні, потрібно викинути. Перш ніж приступити до висадки розсади у відкритий ґрунт, її ще раз необхідно удобрити, для цього використовують розчин нітрофоски (на 1 відро води 50 грам речовини).
❤
