Вишня укрепляет иммунитет, выводит из организма вредные вещества, препятствует развитию раковых клеток. Единственный недостаток – отсутствие свежих ягод зимой. Вот тут нас и выручает вишневое варенье, рецептов которого масса. Мы даже готовы закрыть глаза на высокую калорийность вишневого лакомства – его божественный вкус компенсирует избыток калорий.
Подготовка ингредиентов
Это оригинальный рецепт для любителей необычных десертов. Для его реализации понадобится расширенный набор продуктов:
- 1 кг подготовленных ягод;
- 0,5 кг сахарного песка;
- 2 ст. л. сока лимона;
- 2 ст. л. коньяка;
- 90 г темного шоколада;
- 40 г желирующей смеси.
Ягоды помещают в кастрюлю и отправляют на небольшой огонь до появления сока. Как только это случилось, добавляем желирующую смесь и доводим до кипения. Засыпаем сахар и вновь доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимального и варим помешивая не более 4 минут. Теперь добавляем все оставшиеся ингредиенты и снова ждем закипания, чтобы шоколадная стружка полностью растворилась. Готово, варенье можно разливать по банкам.
Такой десерт получается густым, похожим на классическое повидло. Его вкус выше всяких похвал. Поверьте, вы не захотите больше смотреть на обычные шоколадные конфеты.
Хранить приготовленное варенье лучше всего в темном и прохладном месте – так срок годности десерта будет большим. Все зависит от того, сколько баночек вы закатали: небольшую партию можно разместить в стандартном холодильнике, для более существенных запасов понадобится подвал или прохладная кладовка.
