Смажені печива на сковороді

Домівка 15 квітня 2026

Коли не хочеться вмикати духовку або не вистачає часу на витейливу випічку, печиво на сковороді стане найкращим рішенням. За допомогою виконання елементарних рецептів кожна господиня може створити смачний десерт до чашки чаю або молока.

Як приготувати печиво на сковороді?

Щоб спекти печиво без духовки на сковороді знадобиться посуд з антипригарним покриттям, що не вимагає обов'язкового застосування масла.

Тісто може замішуватися на пісочній основі з маслом або маргарином, готується на сметані, кефірі, сирозі, майонезі і навіть розсолі.
Борошно використовують найчастіше пшеничне вищого ґатунку. В якості основи може застосовуватися і цільнозернове борошно, вівсяні пластівці.
Для апетитного аромату готової випічки в тісто при замісі додають ваніль, корицю, а також імбир, мед, інші добавки, що впливають на смакові властивості виробів.
Печиво на сковороді випікають під кришкою на самому малому вогні, щоб вироби не підгоріли зовні і пропеклися всередині.

Пісочне печиво на сковороді

Приготувати печиво на швидку руку на сковороді легко з пісочного тіста. Замість молока при замісі можна додати трохи метани, вершків або просто води. Смачними вироби будуть при додаванні в тісто родзинки або інших сухофруктів, які при необхідності розпарюють в гарячій воді, обсушують і подрібнюють.

яйце - 1 шт.;
борошно - 350 г;
молоко - 1 ст. ложка;
цукор - 100 г;
масло вершкове - 100 г;
розпушувач - 1 год. ложка;
ванілін;
пудра цукрова.

Розтирають борошно з цукром і з м'якою олією.
Додають збите трохи з молоком яйце, ванілін.
Підсипають борошно з розпушувачем, замішують тісто, відправляють у плівці на годину в морозилку.
Формують з тіста пелюшки.
Готують печиво на розігрітій сковороді під кришкою до готовності з двох сторін, посипають перед подачею пудрою.

Вівсяне печиво на сковороді - рецепт

Наступний рецепт для шанувальників дієтичної вівсяної випічки. В якості основи використовуються м'які геркулесові пластівці швидкого приготування, що не потребують тривалого варіння. Склад десерту низькокалорійний, підійде для здорового харчування і в якості солодкого частування тим, хто бореться із зайвою вагою.

яєчні білки - 2 шт.;
пластівці вівсяні - 100 г;
родзинок і кунжут - по 1 ст. ложці;
цукор - 1 год. ложка;
кориця - 0,5 год. ложки;
сіль - 1 щіпка.

Вівсяні пластівці змішують з корицею, розпареним ізюмом, кунжутом.
Білки збивають з цукром і сіллю, втручають у суміш з вівсянкою.
Ложкою накладають масу на дно сухого розігрітого антипригарного посуду.
Печуть вівсяне печиво на сковороді під кришкою на самому малому вогні по 3 хвилини з кожного боку.

Печиво на сметані на сковороді

Печиво на сковороді - рецепт, який легко виконується на сметані. Готові вироби в теплому вигляді чимось нагадують сирники, а в гостилому набувають щільності, характерної печінкою. Даний спосіб приготування виробів не вимагає додаткової розстійки тесту або витримки його в холодильнику.

яєчний жовток - 1 шт.;
борошно - 1,5 склянки;
сметана - 3 ст. ложки;
цукор - 80 г;
олія рослинна - 3 ст. ложки;
розпушувач - 1 год. ложка;
ванілін;
пудра цукрова.

Жовток розтирають з цукром і сметаною.
Додають ванілін, рослинне масло, знову збивають.
Втручають просіяну з розпушувачем борошно, домагаються однорідності і пластичності кома.
Скочують ковбаску, розрізають її на порції, надають кожній форму пелюшок.
Підрумянивають печиво на сухій сковороді з двох сторін під кришкою, здобрюють пудрою.

Печиво на кефірі на сковороді

Швидке печиво на сковороді на кефірі виходить рум'яним зовні і м'яким всередині. Його можна оформити круглої, квадратної, трикутної, прямокутної або ромбовидної форми, проявивши фантазію на етапі розрізання розкатаного тесту. Десерт смачний з медом, варенням, джемом, згущенням або просто так з чаєм, молоком, какао.

кефір - 250 мл;
борошно - 400 г;
сода - 1 ч. ложка;
олія рослинна - 2 ст. ложки;
цукор - 100 г;
пудра цукрова, кориця, ваніль.

Кефір змішують з содою, залишають на 10 хвилин.
Додають ваніль, олію, цукор, трохи збивають.
Втручають борошно до досягнення м'якої текстури практично не липкого тесту.
Розкочують пласт на припиленому борошном столі, розрізають на фрагменти бажаної форми.
Смажать печиво на сковороді з двох сторін без масла під кришкою, посипають сумішшю з пудри і кориці.

Печиво з сиру на сковороді

Творожне печиво на сковороді - аналог сирників, але більш розсипчастий і не вимагає додавання при термічній обробці масла. Ароматизувати творожну основу можна традиційно ваніллю або використовувати корицю, мускатний горіх, інші добавки. Не зайвим буде в складі і родзинок, який потрібно промити і обсушити.

сир - 200 г;
борошно - 400 г;
масло вершкове - 200 г;
цукор - 100 г;
розпушувач - 1 год. ложка;
ваніль, сіль.

У борошно додають цукор, сіль, ваніль і розпушувач.
Заморожену олію перетирають на терці, змішують з борошняною сумішшю, розтирають до крихти руками.
Додають до крихти сир і замішують щільне, пруге тісто.
Формують з основи ковбаску, обертають плівкою і поміщають у холодильник.
Розрізають ковбаску на брусочки сантиметрової товщини і підруменюють печиво на сухій сковороді по 4 хвилини з двох боків.

Печиво на розсолі на сковороді

Дуже популярний в колах домогосподарок рецепт, де домашнє печиво на сковороді готується з тіста, замішаному на розсолі. В даному випадку смажити вироби можна на сухій поверхні або з додаванням олії. В останньому випадку за готовністю десерт викладають на паперовий рушник для вбирання надлишків жиру.

розсол - 250 мл;
борошно - 2,5 склянки;
олія рослинна - 3 ст. ложки;
цукор - 200 г;
сода - 0,5 год. ложки;
ваніль.

У теплий розсол додають цукор, ваніль, масло і соду.
Втручають у рідку основу просіяне борошно до отримання практично не липкої коми.
Витримують тісто пару годин у плівці, розкочують тонко вирізають склянкою кола.
Смажать круглі заготовки на сухій сковороді або складають їх трикутником і підруменюють у олії.

Печиво з майонезом на сковороді

Наступний простий рецепт печива на сковороді виконується на майонезі. Техніка приготування застосовна для спеціальної двостворчастої сковорідки для випікання печива. За браком такої порції тесту накладають ложкою і розподіляють шаром на дні звичайної ємності, підруменюють з двох сторін.

майонез - 250 г;
яйце - 1 шт.;
борошно - 4 склянки;
масло вершкове - 200 г;
цукор - 200 г;
розпушувач - 1 год. ложка;
ваніль, сіль.

Майонез змішують з цукром.
Додає яйце, масло та інші інгредієнти зі списку.
Поміщають тісто на 5 хвилин у холодильник.
Печуть просте печиво на сковороді без олії або тільки трохи змастивши її поверхню.

Яблучне печиво на сковороді

М'яке печиво, смажене на сковороді з яблуками стане окрасою будь-якого чаювання. Ніхто не здогадається, що десерт був приготований без участі духовки. За допомогою цього рецепта можна зробити не тільки печиво, а й пиріг, а як наповнення використовувати інші свіжі фрукти і навіть густий джем.

йогурт натуральний - 120 г;
яйце - 1 шт.;
борошно - 450 г;
масло вершкове - 150 г;
цукор - 200 г;
розпушувач - 1 ст. ложка;
яблука - 4 шт.;
ваніль, цукрова пудра.

Змішують борошно і 80 г цукру.
Додають яйце, ломтики м'якої олії, йогурт, розпушувач, сіль, ванілін.
Вимішують однорідне тісто, поділяють на 2 порції розкочують кожну на вирізаному колі з пергаменту за розміром сковороди.
Один корж укладають на дно сковороди, доповнюють перетертими і змішаними з цукром яблуками.
Прикривають пласт другим пластом тіста, копають краї.
Прикривають сковороду кришкою і готують на самому тихому вогні по 25 хвилин з кожного боку.

Медове печиво на сковороді

Смачне печиво на сковороді з яскравим медовим ароматом і тонкими імбирними нотами подають до чаю або з молоком, насолоджуючись чудовими властивостями швидкого десерту. Всього 20 хвилин витраченого часу і солодке ласощі вже зазиває на столі до чаювання. Перед подачею виробу можна посипати цукровою пудрою.

борошно - 500 г;
масло вершкове - 120 г;
сода - 1 ч. ложка;
олія рослинна - 3 ст. ложки;
яйця - 2 шт.;
кориця, імбир мелений - по 2 год. ложки;
мед - 3-4 ст. ложки.

Мед змішують з содою.
У борошно додають масло, перетирають до крихти.
Додають корицю, імбир, мед і збиті з цукром яйця.
Замішують тісто, додаючи поступово масло рослинне.
Розкочують ком, вирізають печиво, обжарюють на сковороді з двох боків.

Імбирне печиво на сковороді

Якщо тісто для печива на сковороді замісити з додаванням свіжого імбирного кореня, подрібнивши його на дрібній терці або в блендері, вироби отримаються більш ароматними і пікантними. Менш насичений делікатний смак буде з меленим порошком, кількість якого допускається коригувати на свій розсуд.

борошно - 150-200 г;
масло вершкове - 140 г;
сода - 1 ч. ложка;
яйця - 2 шт.;
какао, імбир - по 2 год. ложки;
цукор - 150-200 м.

З'єднують розтоплену і охоплену олію зі збитими з цукром яйцями, какао, імбірем, погашеною содою і борошном.
Замішують тісто до досягнення не липкої його текстури.
Поміщають ком на 30 хвилин в холод, після чого розкочують, вирізають заготовки.
Підрумянивають печиво на сковороді з двох сторін під кришкою.

Шоколадне печиво на сковороді

Солодке печиво на сковороді з насиченим шоколадним смаком гідно оцінять солодкоїжки і фанати шоколаду. Вироби нагадують за смаком брауні, залишаються м'якими всередині і купують легку хрустку корочку зовні. Важливо не перетримати вироби на вогні, який повинен бути найбільш мінімальним.

борошно - 2 склянки;
масло вершкове - 100 г;
розпушувач - 1 год. ложка;
яйця - 2 шт.;
молоко - 2 ст. ложки;
какао - 4-6 ст. ложок;
цукор - 200 г;
ваніль.

Збивають яйця з цукром, додають до м'якої олії разом з ваніллю.
Втручають просіяну суміш з борошна, какао і розпушувача, додавши молоко.
Замішують тісто.
Відщипують невеликі порції, формують пелюшки і печуть на сухій сковороді під кришкою по 3-5 хвилин з кожного боку.

Гарна жаровня - це одна з найкорисніших речей, наявних на кухні. Якщо ви використовуєте цей посуд тільки для смаження овочів, свинячих відбивних або курки, то багато чого втрачаєте. Варто зазначити, що на плиті можна зробити відмінне печиво, яке вийде не гірше, ніж у духовій шафі.

Як приготувати печиво на сковороді

Можливо, ви не повірите, але випікати печиво можна не тільки в духовці. Існує багато рецептів смачного тіста, з якого виходить апетитна випічка. Секрети як зробити печиво на сковороді полягають у наступному:

Підготуйте бажане тісто.
Розтопіть трохи вершкового або рафінованого пісного масла в антипригарному посуді.
Візьміть столовою ложкою тісто, розподіліть рівномірно по дну. Помістіть близько 4 або 5 заготовок так, щоб між ними була відстань не менше 2 см. Трохи розпластайте масу спеціальною лопаткою або виделкою. Накрийте сковорідку кришкою і випікайте протягом 5-и хвилин. Будьте обережні, щоб масло не пригоріло. Переверніть вироби лопаткою. При закритій кришці печиво готуватимуться ще 5 хвилин.
Покладіть у тарілку, щоб випічка трохи охолола.

Рецепти печива на сковороді

Якщо не хочете возитися з духовкою, але маєте бажання порадувати близьких апетитним домашнім печивом, то скористайтеся одним з представлених рецептів. Існує двостороння сковорода для печива (за принципом «горішків»), але якщо її немає, то підійде практично будь-яка, головне, щоб було антипригарне покриття. Випічка на сковороді з шоколадного, вівсяного, творожного, горіхового, пісочного та іншого тіста сподобається всім без винятку. Смачне, корисне ласощі стане вашою коронною стравою, адже для приготування необхідно докласти мінімум зусиль.

Вівсяне печиво на сковороді

Кожному знайомий смак таких виробів ще з дитинства. Пісне вівсяне печиво на сковороді без яєць поверне вас в юні роки. Спекти ласощі за цим рецептом легко, навіть пекарю-початківцю. Випічка має дивовижну текстуру, скоринку навколо країв і м'яку консистенцію в середині. Страва послужить відмінною закускою в будь-який час дня. Хочете отримати красиві вироби, як на фото? Тоді робіть все покроково.

цукор - 150 г;
борошно - 1 склянка;
«Геркулес» швидкого приготування - 1 склянка;
сода - 0,5 ч. л.;
сіль - за смаком;
вершкове масло - 0,5 склянки;
кокосова стружка - 1 склянка;
мед - 2 ст. л.

Підготувати жаровню з антипригарним покриттям, розігріваючи на повільному вогні обрану олію.
У великій ємності перемішати борошно разом з содою, сіллю. Додати вівсяні пластівці, кокосову стружку.
Розтопити олію з цукром і медом у невеликій каструлі. Зняти з вогню, дати пару хвилин охолонути.
Влити розтоплену олію в суміш сухих інгредієнтів, добре перемішати.
Скатати кульки, при цьому розмір кожного повинен бути з грецький горіх. Помістити частини на відстані 2 см на розпечену поверхню, злегка придавити виделкою.
Випікати не довго - близько 5-8 хвилин, накривши ємність кришкою, в будь-якому випадку печиво повинні стати золотисто-коричневого кольору. Потім перевернути кожен виріб, після чого залишити смажитися ще близько 5 хвилин.
Подавати до столу гостлу страву.

Творожне печиво на сковороді

Фото, додане нижче, кожному нагадає смачнючки дитинства. Ароматне печиво з сиру на сковороді виходить дуже смачним. Вироби стануть відмінним доповненням до варення, а також до свіжих фруктів або ягод. Ніжна випічка ідеально підходить не тільки до чаю, а й до компоту. Обов'язково спробуйте творожне печиво, яке буквально тане в роті.

ванільний цукор - 1 ч. л.;
борошно - 250 г;
сир - 230 г;
масло (злив.) - 130 г;
цукор - 0,5 склянки;
сода - 0,5 ч. л.

Просіяти борошно, до нього додати масло, яке нарізане у формі невеликих кубиків. Засипати в суміш сир, ванільний цукор, залити гашену соду. Замісити тісто, але стежити, щоб воно вийшло не липким.
Розкатати масу в тонкий пласт, товщиною близько 3 мм, видавити кружечки склянкою. При бажанні можете зробити будь-яку форму: трикутники, зірки, ялинки.
Випікати тісто на розігрітому вершковому маслі, накривши ємність кришкою. Для кожної сторони потрібно близько 5 хвилин.
За хвилину до зняття притрусити цукром або зробити пудру.

Пісочне печиво на сковороді

Деякі господині знають, як приготувати улюблене дорослими і дітьми частування до чаю, зображене на фото. Розсипчасту випічку робити дуже легко, при цьому її не обов'язково випікати в духовці, ви можете скористатися плитою або спеціальною технікою. Печиво на сковороді без сметани - фаворит сімейних чаювань, адже воно має відмінний смак, а процес приготування швидкий і простий.

вершкове масло - 1 склянка;
цукор - 1 склянка;
ванільний екстракт - 1,5 ч. л.;
яйце - 1 шт.;
молоко - 1 ст. л.;
борошно - 2,5 склянки.

Цукор з маслом збити в блендері або за допомогою міксера. Додати до суміші ванільний екстракт, жовток з яйця, молоко. Змішати до однорідності, поступово додаючи борошно.
Вимісити тісто, зробити з нього пласт, намастити по всьому периметру яєчним білком.
Випікати цільний шматок протягом 10 хвилин (по 5 хвилин з кожного боку) до блідо-золотистого кольору, зробивши мінімальний вогонь. Не робіть надмірно смажений пласт, вийте його, дайте пару хвилин, щоб охолов.
Нарізати на шматки гаряче печиво.
Зберігати в контейнері, герметично закривши кришкою. Краще, якщо вийде випічку з'їсти протягом 5 днів.

Печиво на кефірі на сковороді

Думаєте, як приготувати смачну страву на десерт? Якщо є кефір, можете зробити відмінні печиво на сковороді. Час випічки займе не більше п'ятнадцяти хвилин, а результат буде приголомшливим - дорослим цей смак нагадає дитинство. Для приготування потрібно мінімум інгредієнтів, причому вироби можна випікати ще в духовці, але на плиті вийде не гірше.

кефір - 250 мл;
цукор - 100 г;
вершкове масло - 20 г;
борошно - 250 г;
сіль - за смаком;
сода - 0,25 ч.

У мисці змішайте кефір, цукровий пісок, сіль. Перемішуйте, поки сипучі інгредієнти не розчиняться повністю. Вершкове масло подрібніть за допомогою терки, засипте харчову соду, налийте кефір. З'єднайте дві підготовлені суміші, додайте борошно.
Вимісіть тісто, розділіть на кілька невеликих шматків. Викатайте корж, а гуртки виріжте формочками або склянкою.
Кладіть майбутнє печиво на сковороду, змащену маслом. Випікайте з кожної сторони по 7 хвилин, накривши посуд кришкою.

Швидке печиво на сковороді

Якщо возитися з тестом ніколи, а магазинні продукти вже набридли, то можете скористатися експрес-рецептом випічки, смак якої оцінять неждані гості. Печиво на швидку руку на сковороді займе мінімум вашого часу. Простий набір інгредієнтів робить даний варіант бюджетним, а натомість ви отримаєте дуже смачні вироби до чаю. Такі печиво виручать у будь-якій ситуації.

борошно - 1,5 склянки;
олія - 2 ст. л.;
цукор - 0,5 склянки;
ванільний цукор - за смаком;
розпушувач - 1 ч. л.;
яйце - 1 шт.;
сметана - 0,33 склянки;
цукрова пудра - за бажанням.

Всі сипучі інгредієнти змішайте в одному посуді, додайте яєчний жовток, замісіть тісто.
Розкатайте кружечка товщиною 5-7 мм.
Обсмажте печиво на розпеченій сковороді, з обох сторін по 5 хвилин.
Перед подачею притрусіть цукровою пудрою.

Відео: печиво просте на сковороді

Знайшли в тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо!

Масло соняшникова рафінована 3 ст. л.
- Борошно пшеничне 1.5 ст
. - Розпушувач 1 ч.
л. - Цукор 8
0 г - Сметана 3 ст
. л. - Яйця курячі 1 шт.

1. Відокремлюємо білок від жовтка, нам потрібен тільки жовток. Збиваємо жовток з 80 р. цукру та 3 ст. ложками сметани.2
. Вливаємо 3 столові ложки соняшникової олії, продовжуючи підбивати
. Просіюємо півтори склянки борошна з чайною ложкою розпушувача, замішуємо тісто вручну. Наприкінці замішування воно має відлипати від рук. 4
. Скочуємо з тіста «ковбаску» діаметром 3-4 см, нарізаємо на шматочки товщиною 1 см, шматочки скочуємо в кульки і приплющуємо в ліпешки.5
. Мені захотілося покреативити і перевірити, чи залишиться малюнок при випічці. Малюнок я завдала за допомогою молоточка для відбивання м'яса, злегка натиснувши для отримання відбитка
. Сковороду ставимо на найменший вогонь і нагріваємо. Викладаємо печиво на суху сковороду і запікаємо по 3-4 хвилини з кожного боку до заруменювання. Краї в гарячому стані будуть м'які, це нормально.
7. Знімаємо зі сковороди і даємо охолонути. Домашнє печиво на сковороді готове.
Печінкою даємо охолонути, готуємо чай, а смачне частування до нього у нас вже готове! Можна запрошувати до столу.

Кожна господиня іноді бажає порадувати свою сім'ю смачним десертом, приготування якого не займе багато часу. Наприклад, на питання: чи реально приготувати печиво без духовки, - ви отримаєте ствердну відповідь і масу вельми нехитрих варіантів приготування, здатних здивувати навіть найбільш прискіпливого кулінара. Сьогодні ми пропонуємо спробувати спекти печиво на сковорідці.

Практично кожен виходець з дитинства епохи СРСР пам'ятає двосторонню сковороду, що випікає знамениті «горішки». У кого не зберігся такий кулінарний раритет, цілком підійде звичайна сковорода, що володіє антипригарним покриттям. Ароматне, смачне ласощі завоює визнання ваших домочадців, а нескладні рецепти вимагатимуть малу частину зусиль.

1. Вершкове печиво на сковороді

Для першого рецепту нам знадобиться формова сковорода, можна «радянського» походження.

Заздалегідь готуємо такі продукти:

2,5 склянка борошна.
120 г вершкового масла.
2-3 яйця.
200 г цукру.
200 мл майонезу.

Етапи приготування печива:

Спочатку готуємо тісто для печива на сковороді: борошно засипаємо в ємність, приєднуємо вершкове масло. Потім швидкими рухами подрібнюємо суміш до однорідного крихіта.
Беремо окремий посуд для змішування майонезу, яєць. Можна використовувати кухонний вінчик, а краще скористатися спеціальною технікою для взбивання: блендером або міксером.
Отриману яєчно-майонезну масу з'єднуємо з порубаним тестом. Подальший заміс вимагатиме зусиль, тому краще продовжити його руками. Тісто повинно мати консистенцію щільної злегка тягучої маси.
Далі користуємося безпосередньо двосторонньою формовою сковородою. На газу нагріваємо форму, в центр сковороди викладаємо ложку тесту, міцно з'єднавши створки форми.

Смажене печиво вийде світло-коричневого кольору, якщо не перетримати його на плиті. Тому кожній стороні форми достатньо пари хвилин до готовності.

Готові трикутники відокремлюються легко від формової сковороди. Їх можна вживати як теплими, так і гостилими - в обох випадках смак і аромат залишається чудовим.

Не менш смачним виходить печиво на звичайній сковороді, а в поєднанні продуктів можна поекспериментувати, і знайти для себе найбільш відповідний рецепт.

2. Печиво на кефірі

Просто і чудово готується печиво на сковороді. Час випічки становить близько 20 хвилин, а задоволення від десерту отримаємо як у дитинстві.

Тому запам'ятовуємо простий склад продуктів, необхідних для випічки печива: