Виноград Біанка — зимостійний сорт, створений у Росії, який здатен переживати морози до -25 °C. Допущено до вирощування на південних територіях та регіонах Чорнозем’я. Сорт є урожайним і неприхотливим, ягоди використовують для виготовлення вина, соків і нектарів.
Сорт Біанка було розроблено на базі ФГБНУ «Федеральний ростовський аграрний науковий центр» (Ростовська область). Ця організація є оригінатором сорту. Заявка була подана в 1990 році, а в реєстр селекційних досягнень Росії сорт зареєстровано у 1993 році.
Опис винограду сорту Біанка
Біанка — ранній сорт білого плодового винограду. Представляє собою міцний кущ із невеликими листками типової зеленої окраски. Верхня сторона листової пластини гладка, на фоні видно світло-зелені жилки. Профіль листків хвилястий або воронкоподібний, краї приймають підняті форми. Опушення відсутнє. Край листа має зубчасту форму, зубці великі, трикутні, добре помітні.
Верхні вирізи середньої глибини, можуть бути закритими або відкритими у формі входящих кутів. Нижні вирізи невеликі, майже непомітні або повністю відсутні. Черешкові вирізи відкриті, сводчасті, мають плоске або округле дно. Черешки довгі, зеленого кольору, часто з червонуватими відтінками. Квітки сорту Біанка обоеплідні, рослина однодомна. Тому запилювання досить високе, плоди зав’язуються добре.
Грозді
Грозді невеликого розміру. Середня маса становить 140–150 г, іноді до 300–350 г. У гроздях приблизно 80–100 ягід. Форма циліндрична, щільність середня. Ножка коротка. Грозді можуть довго висіти на лозі. Плоди не осыпаються, що дозволяє планувати зручні терміни збору урожаю.
Ягоди сорту Біанка невеликого розміру, середня маса — 1,4 г, іноді до 2 г. Форма овальна. Кожиця тонка. У кожній ягоді два насіння, може бути менше або більше. Вкус простий, чутливо відчувається фруктовий аромат. М’якоть трохи м’ясиста, має високу сочність. Плоди не схильні до горошения. Окраска зеленувато-жовта, сама кожиця має невеликий білий наліт.
Лоза
Лоза добре дозріває, що забезпечує стабільно високу урожайність. З появою синіх відтінків на побегах зростає міцність рослини. Зав’язи та соцвеття практично не осыпаються, але через возвратні заморозки і перепади температур невелика частина квіток може не відкриватися.
Сорт Біанка неприхотливий. Кущі добре переносять морози, засуху, перепади температур і прохолодне літо. Навіть при дотриманні стандартної агротехніки можна досягти стабільної урожайності.
Срок созревания винограда Бианка
Від моменту розпуску пагонів весною до стадії технічної зрілості ягід проходить 120 днів. Тому виноград Біанка належить до ранньоспелих сортів. Для отримання ягід з більш насиченим і менш кислим смаком рекомендується чекати ще кілька тижнів і планувати збирання урожаю на пізніші терміни.
Урожайність. Взрослі кущі сорту Біанка дають в середньому 5 кг ягід, а в добрий сезон і при дотриманні агротехніки — до 10 кг. При промисловому вирощуванні показник становить 120–130 ц/га.
Сахаристость винограда Бианка
Зміст цукру у винограді Біанка коливається від 26 до 28 г на 100 мл чистого соку. Загальна кислотність — 9% на початковому етапі збору урожаю, потім знижується до 7% на стадії повної зрілості.
Регіони вирощування. Сорт винограду Біанка допущено до вирощування у Чорнозем’я та Південокавказькому регіоні. Культуру можна вирощувати на всіх південних територіях, а також у Воронезькій, Орловській, Тамбовській, Белгородській, Курській областях.
Морозостойкость
Сорт Біанка відрізняється підвищеною зимостійністю. Виноград переживає навіть екстремальні морози до -25 °C. Тому при вирощуванні у Чорнозем’я та південних регіонах на зиму кущі не захищають. Однак молоді, недавно посаджені саджанці доцільно утеплювати.
Засухоустойчивость. Сорт Біанка стійкий до засухи. Проте під час тривалого періоду засушливості кущі потребують додаткового поливу.
Устойчивость к болезням и вредителям
Сорт відрізняється стійкістю до багатьох захворювань. Виноград Біанка не поражається сірою гниллю і багатьма іншими грибковими інфекціями. Для профілактики достатньо провести одноразову обробку на початку сезону. Відзначається стійкість до кореневої філоксери. Однак рослини можуть постраждати від ос і інших комах. Тому необхідно застосовувати додаткові захисні заходи:
- ловушки;
- емкості з бродячим компотом;
- інсектициди (наприклад, «Актара», «Децис», «Інта-Вір», «Матч» і інші).
Способы використання. Виноград Біанка належить до винних сортів, основне призначення ягід — технічне. Часто плоди не споживають у свіжому вигляді, а відправляють на переробку. Вихід соку досягає 80% від маси урожаю. З сорту Біанка виробляють білі сухі вина, креплені напої, рідше — коньячні дистилляти.
Плюсы и минусы
Виноград Біанка цінується за високу зимостійність і неприхотливість. Культура є урожайною, а смак ягід досить добрий, що дозволяє використовувати їх для приготування алкогольних і безалкогольних напоїв.
Сорт Біанка характеризується стабільною урожайністю. Плюси:
- дуже висока зимостійність;
- можна вирощувати в різних регіонах Росії;
- зав’язі не осыпаються;
- добре зав’язують плоди;
- імунітет до захворювань і шкідників.
Минуси:
- може постраждати від ос і птахів;
- транспортабельність середня;
- грозді невеликі, тому збирання урожаю складне;
- потребує обильного сонячного світла.
Посадка винограда Біанка. Саджанці винограду Біанка можна придбати у питомнику або взяти кілька черенків у сусідів, проростивши їх на відкритому ґрунті. Місце для посадки обирають освітлене, без тіні, але захищене від сильних вітрів і без застою води (краще височина, низини виключаються). Ґрунт має бути розпушений і плодородний, з нейтральною реакц рН. Найкращі сорти ґрунтів — суглинки або легкі супесі, які добре пропускають вологу і забезпечують поживні речовини для рослини. **Посадка та догляд:** - **Глибина посадки:** Саджанці вирощують у грунт на глибину 30–40 см, залишаючи кореневу шийку на рівні з поверхнею. Відстань між кущами — 2–2,5 м, рядки відокремлюють на 1,5–2 м. - **Підживлення:** На початку сезону додають органічні добрива (компост або перегній), у пізніх фазах — мінеральні комплекси з високим вмістом калію і магнію. - **Обрізка:** Весною видаляють сухі й слабкі пагони, залишаючи 3–4 основних ділянки на кущі. Зимову обрізку проводять у період спокою рослин (листопад – грудень), зберігаючи загальну кількість виростів не більше 10–12 на одному кущі. **Збирання й зберігання:** - Ягоди зріпають на стадії повної технічної зрілості (через 120 днів після розпуску пагонів). Для виноградарства рекомендується збирати плоди у період, коли вміст цукру досягає 28 г/100 мл. - Після збору ягоди піддають сортуванню і транспортуванню до фермерських пунктів або переробних заводів. При вирощуванні на дачній ділянці їх можна зберігати у холодильнику при температурі 0–2 °C, покривши кришками для захисту від пересихання. **Додаткові особливості:** - У регіонах із затяжними зими (наприклад, Східна Україна) доцільно застосовувати мульча для захисту кореневої системи. - Якщо кущі пошкоджені вітрами або засухою, проводять регулярну обробку пестицидами (наприклад, «Танос» для протидії осам) і поливом у ранній весни. **Висновок:** Сорт Біанка — вибір для фермерів і дачників, яким потрібна морозостійка культура з високою адаптацією до різних кліматичних умов. Його економічні показники (урожайність 120–130 ц/га, стабільна зимостійність) зробили сорт популярним на територіях південної частини Європи і Східної Европи. Для отримання максимального врожаю дотримуйте рекомендацій з агротехніки, особливо під час періодів високої температури та посухи.
