Відмінна закуска, гарнір і просто самостійна страва.
Інгредієнти для «Бабаганнуж»:
- Баклажан - 500 г
- Часник - 8 зуб.
- Перець болгарський
- Сік лимонний
- Сіль
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі14.7 |
жири1.4 |
вуглеводи328.8 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі2.2 |
жири0.2 |
вуглеводи48.4 |
Рецепт «Бабаганнуж»:
Баклажани моїм, запікаємо в духовці або на вугіллі, грилі тощо.
Готові баклажани розділяємо навпіл.
І за допомогою ложки прибираємо м'якоть.
Ось що отримали.
М'якоть подрібнюємо в блендарі, або просто рубаємо ножем або давимо виделкою (товкушкою).
Загалом подрібнюємо так як вам подобається. Консистенція готової страви, залежить від ступеня подрібнення м'якоті.
Часник подрібнюємо, додаємо в м'якоть, туди ж лимонний сік, перець, тхіна, сіль. Все ретельно перемішуємо.
Викладаємо на тарілку, поливаємо маслом, прикрашаємо свіжими або солоними овочами, зеленню.
Якщо тхіни немає просто кладемо часник, сіль, сік лимона і перемішуємо. Також прикрашаємо зеленню та овочами: (помідор, морквина, редис, огірок).
