Хочу поділити з вами рецептом, як приготувати Балачан-страву. Його ще називають Белакан. Це гострий азіатський соус з креветочным смаком. Він чудово підходить для рису, пасти або риби.
Опис приготування:
Якщо ж ви хочете надати своєму соусу більш щадний смак, замініть частину пекучих перців на червоний болгарський перець. Так Балачан придбає солодкуватий присмак, буде не менш смачним і його зможуть спробувати і дами. Хоч у соус і входить креветочная паста, нашому сімейству не заважає вживати такий соус з м'ясними стравами. Рекомендую спробувати приготувати Балачан-страву і спробувати справжню азіатську кухню.
Призначення: На вечерю/На святковий столний Основний
інгредієнт:Ч
Блюдо:Соуси/Ост
Географія кухні:Азіатська Дієта
: Вегетаріанське харчування
Інгредієнти:
- Перець чилі - 4 Штуки
- Перець (чилі) пташине око - 4 Штуки
- Сік лайму - 1 Чайна ложка
- Креветочна паста Балачан - 1 Ст. ложка
- Сіль - 1 Щепотка
Кількість порцій: 4
Як приготувати «» Балачан-блюдо «»
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Перчики і лайм промийте і просушіть від зайвої вологи на серветці.
На сухій гарячій сковороді обсмажте креветочну пасту з двох боків до рум'яної корочки і перекладіть брусочок в окрему тарілку.
Поки обжарюєте пасту, в ступці розітріть подрібнені перці до стану кашиці.
Після чого трохи остиглу, обсмажену креветочную пасту відправляйте до перців і також пестиком подрібніть її до однорідної маси.
Наступним етапом - додайте сік дольки лайма.
Підсоліть соус і гарненько перемішайте. Соус готовий до вживання.
