Це шоколадне частування випікають з мигдального борошна з прянощами. Завдяки мигдальному борошну печиво виходить розсипчастим і дуже смачним. Кажуть, на Різдво Базельські брунслі з'їдаються тоннами. Я в це охоче вірю!
Інгредієнти для «Базельські брунслі»:
- Міндаль (обсмажений) - 250 г
- Борошно пшеничне/Борошно (100-130 г) - 100 г
- Яйце куряче - 2 шт
- Цукор - 150 г
- Шоколад молочний/Шоколад - 150 г
- Кориця - 1 ч. л.
- Лікер (вишнева наливка) - 2 ст. л.
- Сіль (щіпка) - 1 шт
- Цукор тростинний
Час приготування: 90 хвилин
Кількість порцій: 7
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Базельські брунслі»:
У каструлю насипаємо цукрову пудру, розбиваємо 2 яйця і піднімаємо вінчиком у густу піну. Додаємо в каструлю розтоплений на водяній лазні і охолоджений до кімнатної температури шоколад і перемішуємо.
Потім додаємо сіль, корицю, наливку, подрібнені мигдальні горіхи і добре перемішуємо. Поступово підмішуємо борошно, щоб вийшло м'яке еластичне тісто, яке можна розкочувати скалкою.
Поміщаємо приготоване тісто в миску, накриваємо плівкою і ставимо в морозильну камеру на 20-30 хвилин або на 2-3 години в холодильник.
Остигле тісто кладемо між двома аркушами пергаментного паперу і розкочуємо в аркуш товщиною 1 см. Вирізаємо з тіста фігурки печива, втискаємо їх верхньою стороною в тростинний цукор і кладемо на противінь, застелений пергаментним папером.
Ставимо печиво випікатися в розігріту до 200 С духовку. Через 10 хвилин перевіряємо готовність печива. Даємо брунслі охолонути і подаємо до столу.
