Чи є залізо у фейхоа

Фейхоа (новолат. Feijoa) - це зелена продовжувата ягода родом з Південної Америки. За розміром фейхоа буває діаметром 5-7 см і вагою приблизно 20-120 г. При дозріванні плід стає дуже соковитим з невеликою кислинкою.

Легенда і відкриття

Існує легенда походження фейхоа. Про те, як юнак був закоханий у морську царівну, але сумував по землі. За рішення повернутися на тверду землю морський цар перетворив його на дерево з ароматом морського бризу біля плодів.

Виявлена нова рослина була наприкінці 19 ст. в Бразилії під час наукової експедиції і отримала свою назву на честь директора музею природознавства Жоао Фейж. У Європі вперше плід з'явився в 1890 р. у Франції. Звідти фейхоа поширили в Середземноморські країни, Крим і на Кавказ. Дерево дуже теплолюбне і максимальні морози витримує до -10 ° С.

Опис

Шкірка фейхоа досить щільна і терпка на смак, а м'якоть м'яка і соковита з невеликою кількістю насіння. При цьому у вжиток йде весь плід. Деякі вважають за краще вживати тільки внутрішню частину плоду, забуваючи про те, що велика кількість корисних речовин знаходиться саме в шкірці. Також шкірку можна висушити і додавати для ароматизації в чай. Дозрівання фейхоа відбувається з середини жовтня і майже до кінця листопада. Тому ця ягода дуже популярна в країнах помірної кліматичної зони, де в цей період вже настають холоди і свіжі фрукти починають відходити.

Збір і зберігання фейхоа

Збір урожаю фейхоа здійснюють, коли ягода ще не дозріла - це дозволяє без пошкодження її транспортувати. При виборі фейхоа необхідно спробувати її на дотик. Плоди повинні бути м'якими і без видимих пошкоджень. Якщо ж фейхоа тверда і іншої немає, то її можна на кілька днів залишити в добре провітрюваному приміщенні при температурі 20-23 °. Такі умови дозволять плоду дозріти природним чином. Для того щоб напевно перевірити якість плоду фейхоа, його необхідно розрізати. М'якоть стиглої ягоди прозора. Якщо ж м'якоть біла, то плід не дозрів, коричнева - вже зіпсований.

Зберігати фейхоа можна в холодильнику у відділі для овочів і фруктів, але, як і будь-яку іншу сезонну ягоду, не довго. Залежно від ступеня зрілості ягоди це від 7 до 14 днів. При зберіганні фейхоа втрачає вологу, чому стає солодше. Також можна зробити з фейхоа варення, яке може бути вжите протягом всього зимового періоду. Для цього необхідно фейхоа вимити, обрізати суцвіття і перемолоти. У пюре необхідно додати цукор у пропорції 1:1. Спочатку варення буде зеленого кольору, але пізніше може придбати коричневий відтінок за рахунок пігменту насіння. При такому способі заготівлі фейхоа зберігаються всі свої корисні властивості.

Використання фейхоа

Ягода широко застосовується в кулінарії (компоти, варення, випічка, десерти, салати, маринади, вино, настоянки), косметології і самостійно в якості лікарського засобу. При вживанні фейхоа не виявлено жодного випадку появи алергічних реакцій.

Харчова цінність у 100 грамах:

Білки, гр	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Зола, гр.	Вода, гр.	Калорійність, кКал
1,24	0,78	10,63	0,74	86,6	49

Корисні властивості фейхоа

Склад і наявність корисних речовин

Плоди фейхоа містять вітаміни (С, , , , , РР), мікро- і макроелементи (йод, кальцій, калій, натрій, магній, фосфор, залізо, мідь, цинк, марганець), кислоти (яблучна, фолієва) і ефірний масла з ароматом анаса і полуниці. За рахунок наявності в м'якоті плодів легкоусвояемых білків і жирів фейхоа відноситься до дієтичних продуктів харчування, вживаючи який можна замінити один з прийомів їжі або використовувати в стравах при дотриманні дієти. Це дозволить заповнити брак вітамінів і знизити вагу.

Фейхоа - це єдина рослина у світі, вміст йоду в якому перевищує морепродукти. Він перебуває у водорозчинному стані, тому добре засвоюється організмом. Плоди фейхоа лікарі призначають людям з порушеннями роботи щитоподібної залози і при розумових навантаженнях. Також його використовують у лікуванні та профілактиці таких захворювань, як запалення ЖКТ, гастрит, атеросклероз, авітаміноз, гіповітаміноз, пієлонефрит, подагра, базедова хвороба, запор.

У шкірці плоду містяться біологічно активні речовини кахетин і лейкоантоцин, які є потужними антиоксидантами володіють профілактичною дією на онкологічні захворювання.

Вітамін С і ароматні ефірні масла фейхоа застосовуються при лікуванні простудних захворювань, ГРЗ і грипу, а також в якості імуномодулятора. Для лікування краще вживати плоди з теплим питтям у вигляді варення.

Використання фейхоїв у косметології

Косметичні маски з фейхоа володіють протизапальною, омолоджувальною і поживною дією. Для приготування маски слід 1/3 подрібненої фейхоа змішати з жовтком, 2 ст. ложками сиру і 1 ст. ложкою оливкової олії. Отриману суміш нанести на обличчя і шию на 20 хвилин. Після закінчення часу маску змити водою.

Фейхоа в кулінарії

При приготуванні страв з фейхоа слід враховувати її смакове поєднання з іншими продуктами. Так фейхоа в салатах гармонує з маслянистими і цитрусовими фруктами, зі свіжим і вареним буряком, морквою, яблуками. Для заправки краще використовувати нежирну сметану або йогурт.

Небезпечні властивості фейхоа

Стиглі плоди фейхоа за рахунок великого вмісту цукру протипоказані людям, які страждають на ожиріння, цукровий діабет і мають індивідуальну непереносимість продукту.

Також не радять вживати в їжу фейхоа при гіперфункції щитоподібної залози (тиреотоксикоз).

Якщо ви вживаєте фейхоа вперше, обов'язково перевірте організм на переносимість цього фрукту. Якщо помітите схильність до алергії - відмовтеся від вживання фрукту. Крім того, з обережністю треба давати фейхоа дітям.

Пам'ятайте, що можливе передозування. Якщо з'їсти надто багато плодів, то це може проявлятися нервовими зривами, занепокоєнням, «стрибаючою» температурою, частішим серцебиттям, або, навпаки, зниженням працездатності і пригніченим станом.

Крім того, варто уникати поєднання фейхоа і коров'ячого молока, оскільки воно може викликати розлад шлунка.

Слідкуйте, щоб продукт був свіжим, оскільки зіпсований плід може викликати отруєння. Зберігати фейхоа можна в холодильнику не більше 7 днів.

Невелике відео про те, як вибрати смачну, стиглу і незіпсовану фейхоа на ринку. Виявляється, слід звертати увагу на наявність «хвостиків», темних плям і зморшок. Також ви дізнаєтеся як визначити звідки привезена ця ягода.

Будь ласка, оцініть статтю:

Рейтинг матеріалу: 4.8/5, оцінок: 180

Якщо ви розібралися в способах вирощування Фейхоа в квартирах, освоїли технологію його досвіду і отримали плоди або просто придбали в магазині, можливо, вам захочеться дізнатися детальніше, що входить до його хімічного складу.

Що ж найважливіше в плодах?

Фейхоа допускається вживати в їжу під час багатьох дієт, оскільки в його складі багато вітамінів, і малу кількість жирів. Ягоди показані до застосування людям з проблемами з щитоподібною залозою через велику кількість йоду в їх складі. Важливо знати, як і коли правильно вибирати зрілі Фейхоа. У 100 грамів плодів міститься близько півтора грама білків, десять грамів вуглеводів, 87 грамів води, трохи золи та жирів. Продукт низькокалорійний: 49 кКалл на 100 грн. Однак, оскільки в його складі багато цукрів, фейхоа не радять їсти людям з цукровим діабетом або ожирінням. Фейхоа використовується в дієтах для схуднення, для цього один з прийомів їжі замінюють на 0,2-0,3 кг ягід.

Будьте обережними: при змішуванні Фейхоа і молока може відбутися розлад шлунка через їх слабку сумісність.

Розберемо детальніше зміст плодів:

Мікроелементи

У ягодах, за максимальною процентною концентрацією елементів у складі виділяються йод і вітамін С. Такого мікроелемента як йод припадає на один кг плодів в обсязі 0,2-0,4 мг, що досить багато і це лише трохи менше, ніж у морепродуктах, таких як морські водорості. З мікроелементів виділяються калій, кремній, фосфор, кальцій, бір, фтор. Якщо приводити масову частку мікроелементів до добової потреби людини у відсотках, цифри такі: кремній 56%, бір 47%, йод 19%, кобальту і хрому по 14%, калію 7.

Вітаміни

Так само з вітамінів у плодах містяться: B1, B2, B3, B6, B9, E, PP, K і безліч інших. Вітаміна C у фейхоа 32-33 мг з розрахунку на 100 грам плодів. Для задоволення добової потреби організму в йоді і вітаміні C, і виходячи з концентрації їх в плодах випливає, що цієї чудової ягоди необхідно споживати близько 200-300 грам на добу, за умови, звичайно, що інших джерел вітамінів у організму немає.

Вуглеводи

У фейхоа є: глюкоза 2,3 грама, клітковина 6,5 грам та пектин 1,5-2 грами на 100 грам плодів.

Пектін допомагає виведенню токсинів, вільних радикалів, шлаків з клітин людини.

У шкірці ягід

Містяться фенольні сполуки (речовини, що надають своєрідний аромат і володіють тонізуючими властивостями), лейкоантоціани (що надають ягодам забарвлення), катехіни (природні антиоксиданти, що знижують небезпеку серцево-судинних захворювань). Виходячи з вищезгаданих корисних властивостей, шкірку Фейхоа відокремлюють від плодів, сушать і згодом заварюють з чаєм, або п'ють як окремий настій.

Ароматерапія

З ягід і листя фейхоа видобувають ефірну олію, запах якої володіє своєрідним ароматом, аналогічним плодам. У медицині воно використовується завдяки протизапальному та антимікробному ефекту.

У гілках і листях

У стеблях міститься мізерно мала кількість мікроелементів, тому вони активно не зрізаються і не переробляються. Листя, крім як джерело ефірних масел можуть бути використані для приготування настоянок і заварені в чай.

Вивід

Розібравши хімічний склад ягід, гілок і листя, приходимо до висновку, що йод, так часто згадуваний, як основний мікроелемент, далеко не єдина корисна складова в Фейхоа. Потрібно так само бути обізнаним про можливі негативні наслідки вживання плодів у їжу.

Царство рослин різноманітне, і воно ділиться з людиною своїми корисними плодами. Сімейство миртових подарувало нам ягоду фейхоа, цілющі властивості якої допомагають впоратися з будь-якими захворюваннями.

Корисні властивості фейхоа

У цій рослині цілюще все: ягоди, листя, квіти і кора дерева. Корисні властивості фейхоа для організму людини великі. Чим більш стиглий плід, тим більше користі він принесе. Ягоди фейхоа є природним джерелом йоду, який легко засвоюється організмом людини. Плоди корисно вживати при дисфункції щитовидної залози, зобе, щоб привести початкові відхилення гормонів в норму.

Користь фейхоа для організму обумовлена тим, що до її складу входять:

• мінеральні речовини: йод, калій, натрій, кальцій, залізо, фосфор, цинк, магній, мідь, марганець;
• яблучна і фолієва кислоти;
• ефірні масла;
• легко засвоювані білки і жири.

Вітаміни, присутні в ягодах фейхоа, - користь для людського організму в період епідемії грипу та простудних захворювань. Вони зміцнюють імунітет, допомагають впоратися з авітамінозом і втомою.

1. Пюре з ягід допоможе зміцнити щитовидну залозу. Щоб його приготувати, потрібно взяти 300 г вимитих і висушених ягід зі шкуркою, подрібнити за допомогою блендера, додати трохи меду і все ретельно перемішати. Приймати пюре треба щодня по 1 ст.л. натощак.
2. Щоб підвищити імунітет і зміцнити організм, можна приготувати такий засіб. 1 кг ягід вимити, просушити, подрібнити за допомогою блендера або м'ясорубки, додати 800 г травневого меду. Інгредієнти ретельно перемішати, розкласти по чистих банках і закупорити кришками. Зберігати в холодильнику або в холодному місці. Приймати по 1 ч. л. під час прийому їжі, бажано з гарячим зеленим чаєм.

Фейхоа завдяки вітаміну С корисна людям, які вирішили відмовитися від куріння.

Корисна фейхоа і для травної системи. У м'якоті плоду міститься багато пектину і клітковини, які є природним сорбентом. Вони виводять з організму шлаки, отрути і токсини і регулюють рівень холестерину в крові. Вживання ягід рекомендовано фахівцями при захворюваннях нирок і печінки.

Вітаміни групи В забезпечують:

1. В1 - двигун життя, він стимулює виробництво енергії в клітинах, нормалізує роботу серцевого м'яза і мозку, корисний при атеросклерозі.
2. В2 - бере участь у кровотворенні, покращує її склад, кровообіг. Підтримує нормальний рівень гормонів, регулює душевний стан. Балансує вуглеводний, жировий і білковий обмін речовин.
3. В3 - регулює роботу травної системи, пригнічує зростання ракових клітин і знижує тиск.
4. В5 (пантотенова кислота) - нормалізує обмін речовин. Це профілактика всіх запальних процесів. Він ефективний при бронхолегочних захворюваннях, алергіях. Захищає від стресів, підвищує концентрацію уваги.
5. В6 (пиридоксин) - усуває порушення в нервовій системі, знімає спазми м'язів, судоми і оніміння рук або ніг. Велику роль відіграє в побудові харчових волокон.
6. РР - допомагає впоратися з депресією, млявістю, повернути життєву силу, бере участь у білковому обміні, покращує самопочуття при захворюваннях серцево-судинної системи.

Чим корисна фейхоа для організму людини:

1. При запальних процесах у суглобах рекомендують вживати варення з фейхоа з апельсином. Для цього 500 г вимитих і просушених ягід зі шкуркою потрібно подрібнити за допомогою блендера або м'ясорубки. Подрібнені ягоди помістити в каструлю, додати 1 кг цукру і ретельно перемішати. Суміш довести до кипіння і проварити протягом 10 хвилин. Додати свіжовижатий сік 1 апельсина і знову довести до кипіння. Гаряче варення слід закатати в стерильні банки; зберігати можна при кімнатній температурі. Воно корисне при атеросклерозі, авітамінозі та ослабленому імунітеті.
2. При хворобі Боткіна, для профілактики при контакті з хворим потрібно вживати ягоди фейхоа і пити чай з її квітами.
3. Для профілактики та лікування цинги також потрібно вживати ягоди.

У фейхоа корисні не тільки в ягоди, лікувальними властивостями має і їх шкірка. У ній багато антиоксидантів, катехіна і лейкоантоцину, які мають протипухлинну активність, захищають від радіації. Танін, що входить до складу шкірки, характеризується дубильними властивостями, тому її використовують як кровоспинний засіб, при дизентерії, діареї та внутрішніх кровотечах.

В "яжучий смак шкіри говорить про присутність у ній великої кількості біофлавоноїдів (фенольних сполук).

У поєднанні з аскорбіновою кислотою вони усувають ламкість і проникність капілярів і підвищують еластичність судин. Вживати ягоди зі шкірою корисно при крововиливі в сітківку ока, артеріальній гіпертензії, геморагічних діатезах, гломерулонефріті, ревматизмі. Вони допомагають при інфекційних захворюваннях, золотистому стафілококу і кишковій паличці.

Властивості фейхоа корисні для профілактики хвороб серця і судин:

1. 1 ст.л. соку фейхоа потрібно розбавити 50 мл води і випивати 1 раз на день.
2. При лікуванні гіпертонії готують суміш з подрібнених плодів фейхоа і цукру. Суміш вживають 2 рази на день по 1 ст.л.; засіб зберігають у холодильнику.
3. Для зміцнення м'яза серця і поліпшення серцево-судинної діяльності можна приймати свіжий сік з плодів цієї рослини. Для цього до 1/4 склянки води потрібно додати 1 ст.л. соку ягід; прийом - 1 раз на добу.

Плід дерева - це джерело енергії, яке живить і підтримує організм людини. Вживаючи 2-3 плоди щодня, можна поліпшити інтелектуальні здібності, пам'ять, увагу, позбутися стресів і викликаної ними депресії; ягоди знижують втому, активізують, дають бадьорість і поштовх до дій.

Ефірні олії, що містяться в шкірці ягід, дозволяють застосовувати її для інгаляцій. Для цього шкірку потрібно залити окропом, додати трохи соди і кілька хвилин подихати над розчином, сховавшись рушником. Це допоможе при профілактиці застуди і нежитю.

Можливі протипоказання і шкода

Володіють ягоди фейхоа як корисними властивостями так і протипоказаннями, які треба враховувати при їх вживанні:

1. Щоб фейхоа принесла користь, а не шкоду дітям, при першому прийомі ягід потрібно переконатися, що вони не викликали алергічну реакцію.
2. Людям, які страждають гіперфункцією щитоподібної залози, цукровим діабетом, ожирінням, потрібно відмовитися від стиглих плодів через великий вміст у них цукру. Їм потрібно віддати перевагу не зовсім зрілим ягодам, щоб отримати від фейхоа користь, а не шкоду.
3. Люди, у яких є підвищена чутливість до ягод фейхоа неалергічного характеру, повинні відмовитися від них, тому що вживання може викликати у них розлади шлунково-кишкового тракту різної тяжкості.
4. Зайве поїдання ягід може негативно позначитися на нервовій системі. В одних - учнівським серцебиттям, нестабільною температурою тіла, занепокоєнням і нервовими зривами. У інших - пригніченим настроєм, млявістю, зниженням працездатності, депресією.
5. Поєднання коров'ячого молока і ягід фейхоа може викликати діарею або розлад травної системи.

Користь і шкода фейхоа мають велике значення в харчуванні людини, тому кожен для себе повинен зробити вибір, потрібно йому вживати цю цінну рослину чи ні.

Застосування фейхоа для жінок

Ягода містить 10 незамінних амінокислот і 8 замінимих, а також фруктові і жирні кислоти (Омега-3 і Омега-8), пектини і багато ефірних масел. Тому вживання ягід корисне для організму жінки: у неї поліпшується гормональний фон, лікувальні властивості рослини благотворно впливають на репродуктивну систему і поліпшення жіночого лібідо.

Фейхоа - це дієтичний продукт, і його вживання під час дієти корисне жінкам, які бажають схуднути. Речовини, що містяться в ягодах, прискорюють метаболізм, спалюють підшкірний і вісцеральний жир, що позитивно позначається на жіночій фігурі.

Фейхоа приносить користь для жінок, які виношують дитину. На 12 тижні розвитку плоду у нього починає формуватися щитоподібна залоза - йод, залізо, група вітамінів В, які містяться в фейхоа, матимуть позитивний вплив і на маму, і на дитину.

Плоди фейхоа корисні і для косметичних цілей; допомагають жінкам виглядати молодо і бути доглянутими. Йод, яблучна кислота, вітаміни групи В і С, пек