Сложность: средняя
Сырные лепешки можно подавать как самостоятельное блюдо, но также они являются отличным дополнением к основному блюду. Их можно кушать вместо хлеба. Вкуснее, когда только со сковородки (так что старайтесь есть их сразу после приготовления). Но остывшие тоже вкусные.
Ингредиенты рецепта
В список покупок
кефир
125 мл
мука
200 г
сыр
200 г
яйца куриные
1 шт
масло растительное
1 ст.л.
масло растительное для жарки
1 ст.л.
масло сливочное
10 г
разрыхлитель
0.5 ч.л.
сахар
0.5 ч.л.
соль
0.3 ч.л.
Как приготовить ""Cырные лепешки жаренные на сковороде""
В миску влить кефир, добавить растительное масло и перемешать. Всыпать соль и сахар. Еще раз все перемешать, чтобы на поверхности не было маслянистого слоя.
К ингредиентам в миске добавить просеянную через сито муку и разрыхлитель.
Вымешать тесто руками. Оно должно получится мягким и эластичным. Накрыть емкость с тестом пищевой пленкой или полотенцем и отставить на 20-30 минут.
В отдельную миску выложить натертый на мелкой терке сыр и вбить куриное яйцо, всыпать немного соли и хорошо все перемешать.
Тесто разделить на равные порции (7-8 кусочков). Скатать из них шарики.
Шарики теста необходимо тонко раскатать, в центр которых выложить сырную начинку.
Теперь нужно защипнуть края теста так, чтобы начинка была внутри.
Лепешки нужно присыпать мукой и раскатать их с помощью скалки, формируя им форму круглых лепешек.
Осталось только обжарить на сухой или слегка смазанной растительным маслом сковороде сырные лепешки с двух сторон на среднем огне.
Обжаренные сырные лепешки смазать кусочком сливочного масла.
