Рецепт приготування м'яса дикого кабана з морквою і червоним болгарським перцем. Дуже смачно!
Опис приготування:
Багато хто знає, що приготувати м'ясо кабана так, щоб воно було м'яким і соковитим - не легко. Спробуємо ж розвіяти це твердження:Порізати
м'ясо кабана на шматочки трохи менше «шашличних». Покласти м'ясо в глибоку миску, натерти (або дуже дрібно нарізати) туди ж 5-6 зубчиків часнику і посолити. Додати не дуже багато бальзамічного оцту і розмарину. Ретельно перемішати руками, м'ясо має насититися маринадом. Маринувати протягом 1,5-2 днів, періодично перешкоджаючи.
Розігріваємо глибоку сковороду. Викладаємо м'ясо і заливаємо водою «в 2 пальці». Гасимо мариновану дичину близько 30 хвилин. Залити 1 с. ложку олії, нарізати і додати до 2-3 морквини. Гасити протягом 10 хвилин. Додати нарізаний великою соломкою солодкий перець і пару ст. ложок томатного соусу. Так само можна використовувати кетчуп. Продовжувати гасити ще 3-5 хвилин.
Дичина подається з відвареним рисом і салатом з овочів. Можна додати хрустких маринованих огірків.
Призначення: На обідНій
інгредієнт:М'ясоБлюдо
: Гарячі блюдаГеографія
кухні: Литовська
Інгредієнти:
- М'ясо кабана - 1 Кілограм
- Морква - 2-3 Штук
- Солодкий перець - 1 Штука
- Часник - 5-6 Зубчиків
- Бальзамічний оцет - 1 За смаком
- Розмарін - 1 За смаком
- Оливкова олія - 1/2 Склянка
- Томатний соус - 1 За смаком
- Перець і сіль - 1 За смаком
Кількість порцій: 4
