Сложность: средняя
Это великолепный хлеб, вкуснейший, сырный, насыщенный, руки тянутся отломить еще кусочек и затем еще кусочек, и что самое главное эти кусочки очень удобно отламывать, потому что у этого хлеба интересная формовка. Хлеб ""Гармошка с сыром"" порадует всю семью, выпечка получается мягкая с хрустящей корочкой, сырная начинка плавится и тянется, нереально вкусно.
Ингредиенты рецепта
В список покупок
Для теста
молоко
150 мл
масло сливочное
50 г
сахар
2 ст.л.
соль
1 ч.л.
дрожжи сухие
2 ч.л.
яйца куриные
2 шт
мука
3 стакан
Для начинки
сыр твердый
100 г
соль
по вкусу
паприка сладкая
1 ч.л.
Для смазывания
масло сливочное
50 г
горчица
1 ч.л.
Как приготовить ""Хлеб Гармошка с сыром""
В горячем молоке растопим сливочное масло.
Когда молоко станет теплое, добавим к нему соль, сахар, размешиваем.
Добавим в молочную смесь дрожжи, пусть опара постоит минут 10-ть.
Добавим в опару яйца, перемешаем.
Добавим муку и замешаем мягкое тесто. Уберем посуду с тестом в тепло на час.
Пока тесто поднимается приготовим начинку. Сливочное масло для смазывания можно растопить, а можно просто когда оно согреется растереть его, я масло растапливала. Добавим к маслу горчицу, можно использовать зерновую горчицу, перемешиваем.
Сыр перетираем через крупную терку, добавляем к нему соль и паприку, перемешиваем.
Когда тесто подойдет, обомнем его и раскатываем в прямоугольный пласт толщиной менее полсантиметра. Смазываем тесто масляно-горчиным соусом.
Разрежем тесто на 4-5-ть длинных полос и раскладываем на них сырную начинку.
Полосы с начинкой укладываем друг на друга стопкой и разрежем их на широкие кусочки.
Укладываем кусочки плотно срезом вверх в любую удобную форму для запекания.
Выпекаем хлеб в разогретой до 180-ти градусов духовке 40-50-т минут.
Ароматный хлеб сразу подаем к столу, горячий он чудесен! Приятного аппетита!
