Сложность: средняя
Продолжаем знакомство с кухней Европы. Сегодня приготовим кордон блю с ветчиной и сыром на кабачках, которые используются вместо курицы. Рецепт многим покажется немного необычным, но результат порадует пикантностью. Поверьте, овощная основа ничуть не хуже мясной. Уж итальянцы с французами в этом толк знают.
Ингредиенты рецепта
В список покупок
кабачки молодые
2 шт
яйца куриные
2 шт
ветчина
60 г
сыр копченый
80 г
мука
100 г
сухари панировочные
100 г
масло для фритюра
на глаз
Как приготовить ""Кордон блю с ветчиной и сыром на кабачках""
Сначала кабачки нарезаем одинаковыми ломтиками, толщина которых будет около 1,5 см. Кожицу не снимаем и не вырезаем средину, поэтому овощи должны быть молоденькие, не успевшие сформировать семена.
Половину нарезки овощей выкладываем на поверхности разделочной доски или на столе. Сверху на каждый кружок располагаем начинку для кордон блю. У нас будет использоваться ветчина и копченый сыр.
Последним слоем снова выкладывается кружок кабачка.
Подготовленные заготовки берем меж двух пальцев и обваливаем в трех составах: муке, слегка взбитом яйце и панировочных сухарях.
В сковороду наливаем столько масла, чтобы оно покрыло рулетики, которые мы туда опускаем после панировки. Обжариваем изделия до золотистости
Подавайте ваши кордон блю с ветчиной и сыром еще горячими. Так они сохраняют аромат кабачков. Приятного аппетита.
