Кошики зі слоєнного тіста з паштетом з птиці

Закуска з курячого паштету в кошиничках зі слоєнного тіста

Інгредієнти для «Корзиночки зі слоєнного тіста з паштетом з птиці»:

• Тісто шаре бездрожжеве - 250 г
• Філе куряче - 200 г
• Масло вершкове - 80 г
• Коньяк - 1 ч. л.
• Сік лимонний - 1 ч. л.

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 16

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Корзиночки з шарового тіста з паштетом з птиці»:

Приготовлено за рецептом з «Книга про смачну і здорову їжу»:
КОРЗИНОЧКИ ЗІ СЛОЄННОГО ТЕСТУ З САЛАТОММаленькі

металеві формочки діаметром 5-6 см викласти шаром тестом: для цього тісто тонко розкатати, вирізати гурточки розміром трохи більше формочки, накласти на формочку і втиснути. Краї обрівняти, наповнити формочки сирим горохом, чечевицею або гречаною крупою, поставити на сковороду або противень і запекти в духовій шафі.
Готові кошики вийняти з формочок, очистити від гороху або крупи і, охолодивши, наповнити салатом з дичини або з м'яса, розташувати на великій або десертній тарілці (залежно від кількості кошиків), покривши її серветкою, або ж на тарілку покласти шар дрібно нарізаного зеленого салату і на цій зелені розташувати кошики.

Рецепт з «Енциклопедія православної кухні»:
ПАШТЕТ З ПТАХИУдалити

з м'яса шкіру, пропустити його двічі-тричі через м'ясорубку з частими ґратами.
Масло збити, розтерти з м'ясом, приправити.
Паштет використовується для приготування бутербродів, для начинки кошиків з пісочного або шарового тесту, або подається в якості самостійної закуски. Прикрашається ломтиками лимона. 200 г відвареного або смаженого м'яса птиці, 200 г вершкового масла, сіль, перець, 2 ст. ложки коньяку, трохи лимонного соку.

Кошики випікалися при температурі 190 * С - 15 хвилин.