Квашена капуста за 3 дні

Смачно і просто!!! Вихід для тих, хто любить квашену капусту, але у кого не вийшло заквасити її восени. Рецепт приніс з роботи тато.

Інгредієнти для «Квашена капуста за 3 дні»:

• Капуста білокачанна/Капуста - 3,5 кг
• Морква (середня) - 2 шт
• Сіль (не йодована) - 2 ст. л.
• Мед - 2 ст. л.
• Перець запашний - 15 шт

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Квашена капуста за 3 дні»:

Нашинкувати капусту, натерти на великій терці моркву. Овочі потиснути руками, заодно вони і перемішаються.
У невеликому кол-ві води розчинити сіль і мед (деякі використовують замість меду цукор, але я не пробувала) .
Добавити в капусту з морквою перець і лавровий лист, залити все розсолом, накрити тарілкою і придавити вантажем (приблизно 0,5 кг
). температурі.
Кожен день 2 - 3 рази за день протикати капусту.
Через 3 дні капуста готова, можна прибирати в холодильник, можна їсти.

Подавати рекомендується порціями «» на раз «», щоб капуста не завітрювалася, попередньо полив раст. олією.

Приємного апетиту!!!