Сложность: средняя
В жару всегда было, есть и будет самым популярным лакомством - мороженое. Предлагаю приготовить лимонное мороженое на молоке самостоятельно. Готовится оно достаточно просто, никаких особых приспособлений не потребуется. Получается мороженое очень ароматным и вкусным.
Ингредиенты рецепта
В список покупок
молоко
500 мл
масло сливочное
50 г
сахар
200 г
желтки яичные
3 шт
лимоны
1 шт
Как приготовить ""Лимонное мороженое на молоке в домашних условиях ""
Наливаем в кастрюлю молоко, кладём в него кусочек сливочного масла и ставим на средний огонь.
Отдельно смешиваем 150 грамм сахара и желтки до однородности.
Когда масло в молоке растает, переливаем в него желтково - сахарную смесь и доводим до кипения, не переставая перемешивать.
Оставляем смесь остывать до комнатной температуры. Для того, чтобы остыло быстрее, можно поставить кастрюлю с молочной смесью в ёмкость с холодной водой.
Лимон тщательно моем, натираем цедру и выжимаем сок.
Смешиваем лимонный сок с цедрой, добавляем оставшиеся 50 грамм сахара.
Добавляем лимонный сок с цедрой в остывшую молочную массу и хорошо размешиваем.
Переливаем мороженое в одну большую форму или несколько небольших формочек и убираем в морозилку. В зависимости от величины формы и мощности морозильной камеры, время на застывание мороженого может быть разным. В большой форме будет застывать дольше. Через 1 - 2 часа полузастывшее мороженое нужно перемешать, чтобы не было кристалликов льда.
Через 3 - 4 часа мороженое готово. Приятного аппетита!
