Сложность: средняя
Сегодня я решила приготовить суп по рецепту моей бабушки. Лёгкий, ароматный на курином бульоне. Когда я была маленькой, бабушка часто его готовила для меня. К тому же этот рецепт не только вкусный, но и очень экономный.
Ингредиенты рецепта
В список покупок
Основные
бульон куриный
2 л
картофель
6 шт
лук репчатый
1 шт
лук зеленый
по вкусу
масло подсолнечное
для жарки
соль
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу
лист лавровый
2 шт
Тесто
мука 1-ый сорт
300 г
яйца куриные
1 шт
вода
100 г
соль
по вкусу
Как приготовить ""Лёгкий суп с клёцками на курином бульоне""
Для начала, готовим бульон. Я использую для приготовления куриные крылышки, тогда бульон получается совсем не жирным, но не менее ароматным. В горячую воду, опускаю 3 крылышка, солю. И варю его минут 15-20.
Пока бульон варится. Очищаем картофель от кожуры и нарезаем кубиками.
Замешиваем тесто на клёцки. В глубокую тарелку вбиваем яйцо, добавляем воды, соль и хорошо перемешиваем. Далее просеем муку, и вымешиваем тесто до плотной консистенции (как на вареники). Количество муки может отличаться ( больше/меньше).
Далее раскатываем тесто толщиной около 5мм. И нарезаем небольшими произвольными полосками. Перемешиваем с мукой, что бы клёцки не слипались между собой.
Лук нарезать небольшими кубиками и обжарить до золотистого цвета на сковороде, с небольшим количеством масла.
Когда наш бульон готов, кладём в него картофель. Через 10 минут высыпаем наши клёцки, добавим соль по вкус,. Когда клёцки всплыли, они готовы. Можно добавить лук. Минут 5-7 прокипятить все вместе.
Поперчить, добавить лавровый лист и мелко нарезанный зелёный лук. Лёгкий супчик с клёцками готов. Приятного аппетита.
