Сложность: средняя
Есть множество рецептов такого блюда, как лобио. Я вам хочу предложить приготовить лобио с грецкими орехами и томатной пастой. Грузинское блюдо особенно понравится любителям фасоли. Блюдо получается сочное, сытное и ароматное.
Ингредиенты рецепта
В список покупок
фасоль
1 стакан
морковь
1 шт
лук репчатый
1 шт
паста томатная
1 ст.л.
орехи грецкие
1 стакан
укроп свежий
1 пучок
кинза свежая
1 пучок
чеснок
2 зубчик
масло растительное
на глаз
соль
по вкусу
Как приготовить ""Лобио с грецкими орехами""
Фасоль выложить в глубокую тарелку и залить водой. Оставить на всю ночь.
На утро слить воду, выложить в глубокую сковородку или в сотейник и залить свежей водой. Поставить на огонь и варить фасоль на небольшом огне около часа. Спустя время слить воду.
Лук с морковью очистить и измельчить.
Грецкие орехи мелко порубить.
Зелень мелко нашинковать.
На разогретой сковороде пассеровать овощи около 3 минут.
Затем к пережарке добавить измельченные орехи.
Туда же насыпать зелень.
Все тщательно перемешать и готовить под крышкой еще 5 минут.
В это время в глубокую миску выложить томатную пасту и залить ее 1,5 стаканами воды. Тщательно перемешать.
Влить томатную пасту к овощам тушить все вместе около 10 минут.
Спустя время добавить фасоль и готовить еще 15 минут.
Чеснок очистить и измельчить.
Добавить его к содержимому, накрыть крышкой и оставить на 10 минут.
Лобио хорош как в горячем, так и в холодном виде!
