Сьогодні ми з вами познайомимося з болгарською кухнею. Пропоную вам простий рецепт приготування маринованих яблук на зиму, який припаде до смаку всім любителям домашніх заготовок.
Опис приготування:
Не знаю, як ви, а я віддаю перевагу домашнім консервантам покупним; у покупних занадто багато оцту - на мій погляд. Тому ділюся з вами ось таким простим рецептом приготування маринованих яблук на зиму.
Перед тим, як приступити до готування, спочатку:
1. Ретельно вимийте яблука, наріжте їх на дольки товщиною до 3 см. Видаліть насіння і гнізда навколо них. Очистіть дольки (намагаючись не зрізати шкірку дуже глибоко - під нею важливий шар, багатий вітамінами і кислотами). Покладіть їх у слабкий розчин солі на 20 хвилин. Так ми приберемо зайвий цукор з яблук
. Поки наші яблучки соляться, приступимо до перцю. Розріжемо весь перець навпіл, звільнимо від плодоніжок і насіння
. М'якоть наріжемо ломтиками, промиту петрушку обсушимо і дрібно наріжемо, часник пропустимо через прес. Заллємо всі підготовлені інгредієнти водою, додамо оцет, сіль, цукор і доведемо до кипіння. Додамо в маринад лавровий лист, гвоздику або свої улюблені спеці.4
. Тепер прийшла і черга яблук. Опустимо яблука в киплячий маринад, поставимо варити півгодини, завадячи. Розкладемо яблука з перцем в гарячому вигляді по банках, заллємо маринадом і відразу закупорим.
5. Банки потрібно укутати і поставити в темне місце.
Приємного апетиту!
Призначення: На обід/На вечерю/На святковий столОсновний
інгредієнт:Фрукти/ЯблукіБлюдо
:Заготовки/Маринов
Географія кухні:Болгарська/Європейська
Інгредієнти:
- Яблука - 3 Кілограми
- Перець болгарський - 300 Грам
- Часник - 70 Грам
- Петрушка - 200 Грам
- Сіль - 50 Грам
- Вода - 750 Мілілітрів
- Оцус їдальня 5% - 4 Склянка
- Будь-які гострі спеції - До смаку
Кількість порцій: 7
