Сложность: средняя
Всем известные и любимые пряники можно готовить разными способами. В этом рецепте я вам покажу один из них. Медовые пряники в глазури получаются мягкие и очень вкусные. К чаю такая сладость будет как раз кстати!
Ингредиенты рецепта
В список покупок
мука
450 г
мед
0.65 стакан
желтки яичные
4 шт
масло сливочное
120 г
сода
0.5 ч.л.
гвоздика
5 шт
имбирь молотый
1 ч.л.
кардамон молотый
0.3 ч.л.
корица
1 ч.л.
орех мускатный молотый
0.5 ч.л.
белки яичные
1 шт
Как приготовить ""Медовые пряники в глазури""
В глубокую ёмкость насыпать 1/2 часть муки. Растолочь в ступке гвоздику и добавить в муку (если имеется молотая, то еще лучше). Туда же насыпать молотый орех, имбирь, кардамон и корицу. Все хорошо перемешать.
Мёд налить в сотейник и нагреть на маленьком огне. Затем добавить соду и хорошо перемешать. Убрать сотейник с огня.
Мёд вылить в муку со специями и перемешать до однородной массы.
После чего в массу добавить кусочки сливочного масла и яичные желтки. Снова хорошо перемешать.
Постепенно добавлять в массу муку и замесить мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
Готовое тесто раскатать в пласт примерно 1 см толщиной. С помощью бокала вырезать кружки.
Выложить тесто на пергамент и отправить в разогретую духовку до 200 градусов на 15 минут.
В это время необходимо приготовить глазурь. Для этого нужно взбить яичный белок до плотной пены, затем постепенно добавить сахарную пудру и снова взбить.
Готовые пряники остудить и выложить в емкость. Залить их глазурью и аккуратно перемешать.
После застывания глазури подать пряники к чаю!
