Морепродукти в соусі каррі

Хочу запропонувати вашій увазі ще одну мою улюблену страву, думаю вона буде цікава тим, хто любить гостроту і морепродукти. Заходьте:)

Інгредієнти для «Морепродукти в соусі каррі»:

• Спеції (каррі 1 ст. л. з гіркою, 1 цибулина, 2-3 зубочка часнику, масло вершкове приблизно 50-60 гр.) - 1 ст. л.
• Вершки (можна замінити кокосовим молоком. Вершки 20%) - 200 г
• Імбир (вказано приблизну кількість, імбиря не повинно бути багато.) - 50 г
• Бульйон (бульйон будь-який, у мене був яловичий.) - 200 г
• Морепродукти (всі морепродукти у мене заморожені) - 650 г

Час приготування: 20 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Морепродукти в соусі каррі»:

Для приготування соусу каррі нам необхідні імбир, часник, цибуля, каррі, масло вершкове, 1 ст. л. борошна, бульйон, вершки.

У сковорідку відправляю вершкове масло, дрібно нарізаний часник, імбир режу соломкою. Обсмажую на середній t 1 хвилину. Додаю каррі, ще 1 хвилину оскаржую. Потім відправляю цибулю нарізану півкільцями і смажу ще 1-2 хвилини. Потім додаю 1 ст. л. борошна без гірки, швидко розмішую.

Далі вливаю 200 грн м'ясного бульйону і тушу ще хвилини 3-4. Я додала трохи гострого червоного перцю. Але хочу попередити вас, що каррі само по собі дає гостроту. Так що якщо ви не любите занадто гостро, то перець не потрібен. Трохи підсалюю.

Далі йде черга вершків, як тільки закипить, даю покипіти 1 хвилину, а потім нам потрібен блендер. Я це роблю в сковороді, але можна і перелити. Все соус готовий.:Тут
трохи відступлю. Соус каррі можна подавати окремо до птиці, до будь-яких морепродуктів, картоплі. У цьому випадку борошна потрібно 2 ст. л. щоб соус був більш густим.

Але я продовжую:) вливаю в соус приблизно 200 грн перетертих томатів. Можна додати свіжі дрібно порізавши. Далі йде черга морепродуктів. Можна брати все, що ви любите: риба, молюски, кальмари, креветки, гребішки тощо. У мене сьогодні креветки, восьминоги і тушка кальмара. Для фото я взяла всього потроху.

Першими йдуть восьминоги, через 3 хвилини нарізаний кільцями кальмар, потім креветки. Гасимо до готовності. Страва готова.
Приємного апетиту! Я подавала з обсмаженими грінками, хліб трохи змастила вершковим маслом. При бажанні окремо можна подати рис або кускус.