Парові рулети з деревними грибами

Продовжую перекладати і пробувати рецепти з китайського кулінарного сайту.

Інгредієнти для «Парові рулети з деревними грибами»:

• Борошно пшеничне/Борошно - 250 г
• Пластівці пшенні - 50 г
• Вода - 150 мл
• Гриби (чорні деревні, сухі) - 10 г
• Цибуля зелена
• Сіль
• Дріжджі (сухі) - 3 г

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Парові рулети з деревними грибами»:

Замочити гриби в теплій воді (близько 40 градусів) на 1 годину. Промити в проточній воді. Залити холодною водою і поставити в холодильник на кілька годин (можна на ніч). Це найправильніший спосіб відновлення сухих деревних грибів, але китайці часто просто тримають годину в теплій воді, промивають і відразу готують. Ні в якому разі не можна заливати ці гриби окропом. Вони від цього втратять свою хрустку фактуру.

Замочити дріжджі в теплій воді. З пластівцями і борошном замісити м'яке тісто, поставити в тепле місце, щоб тісто збільшилося в розмірах в два рази.

Гриби дрібно нарізати, додати зелену цибулю, посолити

Розкатати тісто, викласти начинку

Згорнути рулет і розрізати на шматочки

Готувати на пару 15 хвилин. Подавати краще гарячими