Сложность: средняя
Здравствуйте, друзья! Сейчас многие предпочитают домашнюю выпечку магазинной, но не всегда находится достаточное количество времени для приготовления и длительного пребывания на кухне. Хватит заморачиваться! Предлагаю приготовить пасхальные куличи с изюмом без опары и без замеса. Оказывается, что можно приготовить вкуснейшие куличи быстро, легко, просто и без заморочек. Не надо вымешивать тесто, не нужно готовить опару, не требуется замешивать тесто руками. Понадобится лишь миксер и 20 минут вашего времени. Пасхальные куличи получаются воздушными, как пух, мягкими, сладкими и вкусными. Из данного количества продуктов получается 6 куличей диаметром 11 см. Рекомендую приготовить праздничные куличи по моему рецепту, вы и ваша семья останетесь довольны!
Ингредиенты рецепта
В список покупок
мука пшеничная
1 кг
изюм
300 г
дрожжи сухие
11 г
яйца куриные
10 шт
сахар
400 г
соль
0.5 ч.л.
сахар ванильный
10 г
молоко
400 мл
маргарин сливочный
400 г
Как приготовить ""Пасхальные куличи с изюмом без опары и без замеса""
Для приготовления куличей подготовим все продукты по списку. Маргарин использую сливочный для выпечки.
В чашу миксера разбиваем яйца, добавляем соль, ванильный сахар и сахарный песок.
Взбиваем миксером в течение 5 минут до пышности.
Пшеничную муку просеиваем через мелкое сито.
Смешиваем просеянную муку с изюмом и сухими дрожжами.
Растапливаем маргарин. Я это делаю в микроволновке импульсно по 30 секунд, каждый раз размешивая.
Переливаем яичную массу в большую ёмкость, я использую 5 л кастрюлю, можно сразу в ней взбивать яйца. Добавляем тёплое молоко и растопленный маргарин, взбиваем 1 минуту.
Засыпаем всю муку с изюмом и дрожжами. Взбиваем миксером насадками крюк в течение 10 минут до однородности.
Накрываем ёмкость пищевой плёнкой и убираем в тепло на 1 час.
Затем тесто (оно жидковатое) раскладываем в бумажные или металлические формочки (6 штук диаметром 11 см) на половину. Для этого я использую половник, так быстрее и удобнее.
Оставляем формочки с тестом отдохнуть в тепле на полчасика, прикрыв полотенцем.
Выпекаем куличи в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
Остужаем куличи и затем снимаем бумажную формочку. Можно оставить кулич в бумажной формочке, если нужно для длительного хранения.
Остывшие куличи покрываем любой глазурью. Я использую сахарную безбелковую глазурь с лимоном на желатине. Даём глазури немного схватиться, буквально 5-7 минут. Это делаем для того, чтобы кондитерская посыпка не начала окрашивать белую глазурь.
Украшаем по желанию. Я использую кондитерскую посыпку и съедобные фигурки, цветочки. Даём время полностью застыть глазури и пасхальные куличи готовы!
Вот так пасхальные куличи с изюмом без опары и без замеса выглядят в разрезе. Угощайтесь!
