Паста з баклажанами і помідорами

Дуже смачна, проста і швидка паста!

Інгредієнти для «Паста з баклажанами і помідорами»:

• Паста (Готового продукту) - 300 г
• Баклажан - 1 шт
• Помідор (або 200 г консервованих) - 2 шт
• Цибуля біла - 1 шт
• Часник - 2 зуб.
• Масло вершкове - 30 г
• Олія оливкова
• Тем'ян (Можна петрушку) - 1 шт
• Сіль
• Перець білий (Можна чорний)
• Сир твердий (До смаку)

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Паста з баклажанами і помідорами»:

Відварити пасту в підсоленій воді згідно з рекомендаціями на упаковці. Можна відварити заздалегідь, головне добре промити, щоб не злипалися. У мене частенько паста зберігається готова в холодильнику в пакеті, для швидкого   Нарізаємо
цибулю, обсмажуємо в оливковій олії до м'якості, баклажани нарізаємо ломтиками товщиною приблизно 5 мм, додаємо їх до цибулі, трохи солимо. Якщо буде суховато, додайте ложку води.
Нарізаємо помідори (у мене були дрібні, тому розрізала на 4 частини), дрібно рубаємо часник, додаємо до баклажанів, злегка солимо, щоб помідори дали сік. Додаємо тім'ян. Можна додати петрушку, але це вже за хвилину до готовності.
У соус додаємо вершкове масло і вимикаємо вогонь. Додаємо в соус пасту, перчим, якщо потрібно, посолити, добре перемішуємо, щоб соус покрив пасту, і готово
! Приємного апетиту!