Поєднання гречки і м'ясного фаршу дуже правильне. Оскільки начинка однорідна, що не можна визначити, де закінчується гречка і починається м'ясний фарш. Але смачний аромат м'яса і смаженої цибулі пронизує всю начинку наскрізь.
Інгредієнти для «Пиріг з гречки і м'ясного фаршу»:
Тісто дріжджів
- Вода - 240 г
- Яйце куряче - 2 шт
- Борошно пшеничне/Борошно - 600 г
- Дріжджі - 30 г
- Сіль - 8 г
- Масло вершкове - 30 г
Починка
- Крупа гречана - 1,5 стак.
- М'ясо (Можна готовий фарш) - 300 г
- Цибуля біла - 1 шт
- Олія рослинна - 30 г
- Сіль - 0,5 год.
- Перець чорний
Час приготування: 200 хвилин
Кількість порцій: 8
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі111.7 |
жири81.4 |
вуглеводи613.3 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі14 |
жири10.2 |
вуглеводи76.7 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири5 |
вуглеводи37.6 |
Рецепт «Пиріг з гречки та м'ясного фаршу»:
Тісто приготувала безопарковим способом
Гречку відварити в підсоленій воді
Цибуля накинути дрібними кубиками, обсмажити на рослинній олії
Додати фарш, я приготувала зі свинини, обсмажити до готовності, додати сіль і перець.
Обсмажений фарш змішуємо з відвареною гречкою
У мене вийшло 2 пироги.
Для першого шматок тесту розкочуємо круглий корж товщиною 3-4 мм, укладаємо на сковороду
Розкочуємо 10 маленьких пелюшок, укладаємо посередині фарш з гречки і м'яса, кидаємо в круглі пиріжки.
Розкладаємо пиріжки по краю сковороди
Посередині пирога розкладаємо фарш.
Робимо прикраси для пирога. Розтоюємо, за 10 хв до випічки змащуємо яйцем. Випікаємо.
Для другого пирога розкочуємо круглу пелюшку, кладуть фарш, робимо сіточку з тіста, краю копіюємо
Раскатываем 14 овальных лепешек, укладываем фарш.
Копіюємо у вигляді пиріжка
Укладаємо пиріжки швом вниз до кола у вигляді соняшника. Розтоюємо, змащуємо яйцем, випікаємо
