Сложность: средняя
Жур традиционное национальное блюдо польской кухни. Роскошный суп с оригинальным вкусом не оставит равнодушным, даже заядлого гурмана. Польский суп жур с беконом рецепт приготовления.
Ингредиенты рецепта
В список покупок
бекон
500 г
ветчина
250 г
яйца вареные
4 шт
пастернак
1 шт
стебли сельдерея
1 шт
корень сельдерея
1 шт
лук репчатый
1 шт
картофель
2 шт
хрен протертый
1 ч.л.
соль
по вкусу
перец
по вкусу
вода
4 стакан
бульон куриный
4 стакан
Как приготовить ""Польский суп Жур с беконом""
На раскаленной сковороду вливаем масло для жарки. Кладем туда мелко нарезанный бекон и обжариваем. Жарим до полупрозрачного цвета, примерно 5-7 минут.
Очищаем и моем лук. Шинкуем мелко и добавляем к бекону, солим и перчим. Обжариваем до мягкого состояния, далее вливаем куриный бульон и воду. Огонь делаем меньше и тушим на протяжении 25-30 минут.
Сельдерей, пастернак и морковь очищаем и моем. Режем средними кубиками.
Нарезанные корнеплоды загружаем в кастрюлю. Засекаем время, варим 30 минут, периодически перемешивая. Измельчить ветчину и закинуть туда же минут 10.
Очистить картофель, нарезать на кубики. Положить в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения и варить на медленном огне до готовности.
Польский суп Жур с беконом готов, подаем с разрезанным пополам вареным яйцом и сметаной. Приятного аппетита! class=""colorbox"">
Достаем картофель, на своем усмотрение некоторые из них пюрерируем. Добавляем вместе с готовым картофелем и щепоткой хрена в содержимое кастрюли. За счет небольшого пюре, суп приобретает белый оттенок, и становится более густым. Перемешать, посолить, поперчить все и варить еще немного.
Польский суп Жур с беконом готов, подаем с разрезанным пополам вареным яйцом и сметаной. Приятного аппетита!
