Сложность: средняя
Добрый день! Пряную маринованную капусту можно подать на стол как салат. Для этого капусту надо просто заправить растительным маслом. С капустой можно приготовить щи или бигос. Если капусту потушить, то можно использовать как начинку для пирожков или пирогов.
Ингредиенты рецепта
В список покупок
капуста белокачанная
на глаз
морковь
2 шт
вода
1 л
соль
2 ст.л.
эссенция уксусная
2 ч.л.
перец черный горошком
5 шт
перец душистый горошком
5 шт
лист лавровый
2 шт
песок сахарный
1 ст.л.
Как приготовить ""Пряная маринованная капуста""
Приготовьте маринад. Для этого выложите в кастрюлю соль, сахар, оба вида перца и лавровый лист. Влейте воду, доведите до кипения и проварите пряности 5 минут.
Отключите огонь и влейте уксусную кислоту. Остудите маринад до комнатной температуры.
Порежьте капуту и выложите ее в глубокий таз.
Добавьте к капусте натертую на крупной терке морковь.
Смешайте капусту с морковью.
Уложите капусту плотно в банку.
Залейте капусту маринадом.
Прикройте банку крышкой и оставьте ее на кухонном столе. Через сутки при помощи длинной деревянной палочки проткните капусту в нескольких местах и выпустите из капусты газ.
Храните банку с капустой в холодильнике.
