Сложность: средняя
Ризотто с кальмаром и сыром - современное блюдо, которое имеет итальянские корни. Может подаваться как самостоятельное блюдо, а может послужить в качестве гарнира. Очень вкусное и сытное ризотто, которое подойдет, как на сытный обед, так и на ужин.
Ингредиенты рецепта
В список покупок
рис пропаренный
0.5 стакан
лук репчатый
60 г
масло сливочное
80 г
соль адыгейская
1 щепотка
сыр мраморный
80 г
вода
400 мл
перец черный молотый
1 щепотка
Как приготовить ""Ризотто с кальмаром и сыром""
Для того, чтобы приготовить ризотто с кальмаром и сыром, нам понадобится: пропаренный рис, лук репчатый, любой сыр, масло сливочное, соль (у меня адыгейская), перец черный молотый, вода. Промоем хорошенько рис, чтобы с него вышла вся грязь и пыль. Лук чистим от кожуры.
Для начала берем лук, который заранее почистили и режем на небольшие кусочки. Далее берем глубокую сковороду или мультиварку и выкладываем туда сливочное масло. Растапливаем его. Затем всыпаем репчатый лук.
Когда лук немного поджариться, то всыпаем рис и стакан воды. Солим, перчим. Ставим на медленную варку. По мере исчезания воды - доливаем понемногу еще. В общей сложности у меня ушло 400 мл. жидкости. Варится примерно 20 минут.
За пару минут до окончания варки всыпаем нарезанные на кусочки кальмары. Важно, чтобы они были хорошо очищенные и промытые. По окончанию готовки даем настояться еще несколько минут блюду.
Когда наше блюдо настоялось: добавляем половину натертого сыра в ризотто. Все перемешиваем. Выкладываем порционно и посыпаем оставшимся сыром. Ризотто с кальмаром и сыром готово. Приятного аппетита!
