Сложность: средняя
Салаты из капусты - это источник витаминов и полезной для пищеварительной системы клетчатки. Блюдо бюджетное, а польза огромная. Приготовить салат не составит никакого труда. Добавьте к капусте лук, другие овощи, специи и у вас будет каждый раз новое блюдо.
Ингредиенты рецепта
В список покупок
капуста белокачанная
300 г
фасоль спаржевая
100 г
морковь
1 шт
лук репчатый
1 шт
уксус яблочный
2 ст.л.
масло растительное
2 ст.л.
соль
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу
сахар
по вкусу
укроп сушеный
по вкусу
лист лавровый
1 шт
Как приготовить ""Салат из капусты, спаржевой фасоли и маринованного лука""
Белокочанную капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Чуть посолите и присыпьте сахаром (примерно полчайной ложки). Руками помните капусту, чтобы убрать острые углы.
Луковицу очистите от шелухи и нарежьте тонкими перьями.
Сложите нарезанный лук в миску. Посыпьте сушеным укропом, добавьте разломанный на кусочки лавровый лист. Влейте яблочный уксус и растительное масло.
Перемешайте лук с ингредиентами и оставьте для маринования минут на 20-30.
В кипящую подсоленную воду отправьте спаржевую фасоль. Если у вас замороженная фасоль, то заранее оттаивать ее не нужно.
С момента закипания воды проварите фасоль в течение 2-3 минут, слейте воду и обдайте фасоль холодной водой, чтобы она сохранила ярко-зеленый цвет.
Сложите в миску капусту, фасоль и нарезанную мелко или натертую на терке морковь.
Перелейте маринованный лук вместе с маринадом.
Посолите салат, перемешайте и посыпьте черным молотым перцем.
По желанию можете сбрызнуть салат растительным маслом. Хрустящая, в меру острая капуста хорошо сочетается с маринованным луком и нежной спаржевой фасолью. Приятного аппетита!
