Сложность: средняя
Салат из зеленых помидоров, сладкого перца, моркови и лука на зиму - это очень вкусная закуска, которую можно подать абсолютно к любому блюду. Из указанного количества продуктов получилось три пол-литровые баночки.
Ингредиенты рецепта
В список покупок
помидоры
1 кг
лук репчатый
1 шт
перец болгарский
100 г
морковь
1 шт
соль
0.3 ст.л.
сахар
1.5 ст.л.
масло растительное
70 мл
уксус 9%
20 мл
Как приготовить ""Салат из зеленых помидоров, сладкого перца, моркови и лука на зиму""
Зеленые помидоры моем и нарезаем небольшими дольками.
Морковь чистим, моем и трем на крупной терке.
Очищенный лук нарезаем полукольцами.
Болгарский перец, чистим и хорошо моем, нарезаем небольшой соломкой.
В готовые овощи добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло.
Салат тщательно перемешиваем и отставляем мариноваться на 3-8 часов, можно поставить на ночь в холодильник.
Салат раскладываем по чистым банкам, если сока не хватает, то можно долить кипятком. Берем большую кастрюлю, на дно кладем салфетку, ставим банки.
Банки накрываем крышками, наливаем воды по плечики и ставим на огонь, после закипания огонь уменьшаем и стерилизуем 15 минут пол-литровые банки, 20 минут для 0,7 и 1 литровых банок.
Аккуратно вытаскиваем банки и закатываем крышками. Переворачиваем банки вверх дном, проверяем герметичность. Накрываем теплым одеялом и оставляем так до полного остывания.
Храним салат в темном прохладном месте. Приятного аппетита!
