Знаменитий італійський десерт.. своїм ніжним і вишуканим смаком підкорив весь світ..
Інгредієнти для «Шоколадний сабайон»:
- Жовток яєчний - 4 шт
- Цукор - 80 г
- Вершки (33%) - 200 мл
- Шоколад темний - 40 г
- Ром - 50 мл
- Кориця (за смаком)
Час приготування: 90 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
ккал |
белкі26 |
жири112.4 |
вуглеводи110.8 |
Порції |
|||
ккал |
белкі6.5 |
жири28.1 |
вуглеводи27.7 |
100 г страви |
|||
ккал |
белкі5.4 |
жири23.4 |
вуглеводи23.1 |
Рецепт «Шоколадний сабайон»:
Шоколад розтопити на водяній лазні. Дати
йому охолонути.
У каструлі збити до повітряної маси жовтки з цукром. Не
припиняючи збивати, додати шоколад і ром.
Поставить кастрюлю с кремом на водяную баню и продолжать взбивать 10 минут.
по истичении времени, переложить крем в широкую посуду и дать ему остыть.
Отдельно взбить сливки до пике.
добавить сливки в крем и аккуратно всё перемешать.
покрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 1 час.
Через 1 годину вийняти з холодильника і розподілити сабайон в 4 стаканчика.згори
посипати корицею.