Торт «Грибне диво»

Тортик з картоплі з сирно-грибним кремом! Просто об'єднання!

Інгредієнти для «Торт» Грибне диво «»:

• Гриби (будь-які, у мене шампіньйони) - 300 г
• Яйце куряче (3 шт. + 1 жовток)
• Молоко (жирність 3,2%) - 600 мл
• Картопля (відварена в «» мундирі «») - 400 г
• Борошно пшеничне/Борошно (просіяне) - 80 г
• Сир твердий (будь-який) - 80 г
• Масло вершкове - 40 г
• Олія рослинна (для смаження)
• Зелень (кріп і петрушка) - 1 пуч.
• Сіль
• Перець чорний

Час приготування: 120 хвилин

Кількість порцій: 8

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Торт» Грибне диво «»:

Картоплю остудити і почистити,
гриби помити, почистити.

Покласти картоплю в каструльку, розім'яти, додати збиті яйця, 50 г борошна, 150 мл теплого молока, сіль і перець за смаком.
Все тісто гарненько збити.
Прибираємо в холодильник хвилин на 10.

Грибочки ріжемо не крупно і смажимо до готовності на рослинній олії.
Сир трьом на великій терці.

Розігріваємо на сковорідці олію і з картопляного тіста смажимо млинці.
Смажити потрібно акуратно, щоб млинці не порвалися.
На розігріту сковорідку ложкою викладайте тісто, швиденько розрівнюйте кулінарною лопаточкою. Коли підсмажиться з одного боку, акуратненько переверніть на інший, а потім переверніть сковорідку на дощечку, млинець легко «вилетить».

Має вийти 5 тонких млинців.

Тепер робимо крем. Для цього в каструльці розтоплюємо вершкове масло.
У олію всипаємо решту борошна.
Потроху вливаємо холодне молоко і відразу ж вводимо жовток. До цієї маси додаємо тертий сир, солимо, перчим.

Варим соус, постійно перешкоджаючи, щоб не пригорів. Коли загустіє, додаємо смажені гриби і варимо ще кілька хвилин.
Знімаємо соус з вогню, даємо охолонути хвилин 7 і додаємо в нього рубану зелень.

Противник покриваємо папером для випічки. Формуємо торт з млинців, змащуючи кожен грибним кремом.

Накриваємо торт пергаментом і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів, на 15 хв.

Через зазначений час знімаємо папір і печемо ще 15 хв. Все
! даємо трохи охолонути, прикрашаємо зеленню і подаємо до столу.

Пригощайтеся! Надзвичайно смачно і ніжно.!