Сложность: средняя
Торт Наполен - любят все, но далеко не каждый станет готовить его по истиной технологии. Предлагаю простой и быстрый способ приготовления торта Наполеона с заварным кремом на сковороде. Тесто легкое и мгновенно выпекается, а заварной крем нежнее нежного.
Ингредиенты рецепта
В список покупок
Основные
яйца куриные
3 шт
сахар
1 стакан
соль
1 щепотка
маргарин сливочный
3 ст.л.
сода
0.8 ч.л.
уксус 9%
1 капля
мука
4 стакан
Для крема
яйца куриные
2 шт
сахар
1.5 стакан
молоко
800 мл
мука
8 ст.л.
масло сливочное
100 г
ванилин
1 упаковка
Как приготовить ""Торт Наполеон с заварным кремом на сковороде""
Начнём с теста. Необходимо взять глубокую емкость, в которой будем вымешивать тесто. Разбиваем яйца, добавляем сахар и соль. Все хорошо перемешиваем до однородности.
Затем вводим маргарин комнатной температуры. Вымешиваем до однородной массы.
Соду гасим уксусом и добавляем в тесто. Быстро перемешиваем.
Далее начинаем просеивать муку. Вводим постепенно.
По началу должна получаться равномерная жидкая масса без комочков. Продолжаем просеивать муку.
Когда тесто становится тягучим и более крутым, тогда можно преходить уже на стол и добавлять остатки муки.
По итогу тесто должно получиться мягким и эластичным, не липнущим к рукам. Формируем шар и отправляем в емкость. Накрываем пищевой плёнкой и даём отдохнуть минут 20.
Пока тесто отдыхает, нужно приготовить крем. Берём ковш или кастрюлю, в которой будем варить крем. Разбиваем 2 яйца и добавляем 1,5 ст сахара. Хорошенько вымешиваем.
Затем вливаем немного молока и снова мешаем.
Постепенно начинаем вводить муку. Ее так же лучше просеять, чтобы избежать образования комочков.
Когда мука полностью введена в яично- сахарную смесь, то выливаем оставшееся молоко и ставим на огонь. Постоянно помешиваем. Доводим до кипения и после этого варим ещё 1-2 минуты. Крем должен загустеть.
Когда крем загустел, снимаем с плиты. Переливаем в другую емкость, чтобы он быстрее остыл. Сразу же вводим масло комнатной температуры и ванилин. Хорошо вымешиваем. Накрываем пленкой в контакт с кремом, чтобы избежать образования масляной пленки в процессе остывания.
Пока крем остывает начинаем подготавливать коржи. Берём тесто и делим его на равные части. У меня получилось 8 коржей.
