Сложность: средняя
Если вы любите блюда с тыквой, то этот рецепт для вас, такой суп порадует вас своим насыщенным тыквенным вкусом и ярким цветом. Тыквенный суп-пюре с молоком и овощами получается легкий, нежный, аппетитный и благодаря пряностям очень ароматный. Тыквенный суп вкусный как горячий, так и холодный.
Ингредиенты рецепта
В список покупок
тыква
400 г
лук репчатый
2 шт
чеснок
2 зубчик
морковь
1 шт
молоко
1 стакан
масло растительное
3 ст.л.
орех мускатный молотый
2 щепотка
соль
0.3 ч.л.
орегано сушеный
2 щепотка
укроп свежий
4 ч.л.
Как приготовить ""Тыквенный суп-пюре с молоком и овощами""
Подготовим продукты. Овощи и чеснок почистим и промоем. Зелень промоем и обсушим.
Тыкву и лук мелко нарежем, морковь перетираем через крупную терку, чеснок можно добавлять целыми зубчиками. Выкладываем овощи на сковороду, добавляем масло и ставим тушиться на небольшой огонь. По желанию можно готовить суп на сливочном масле.
Овощи помешиваем, тушим их до мягкости минут 15-ть.
Измельчаем овощи любым удобным способом. Если вы хотите очень гладкую консистенцию, то используем блендер, если хочется не сильно однородный суп, то можно прокрутить овощи через мясорубку с мелкой решеткой.
Добавляем к овощам соль, орегано и мускатный орех. По желанию можно добавить в такой суп черный перец, щепоточку прованских трав.
Добавляем к овощам молоко, перемешиваем, пробуем на соль и снова ставим посуду с супом на огонь. Прогреваем суп до горячего, но до кипения не доводим.
Готовый суп украшаем измельченной зеленью, зелень используем свою любимую. Приятного аппетита!
