Варення з тархуну і м'яти - чудова добавка в чай або алкогольний напій, у крем, у тісто, просочення для бісквітних коржів. М'ята надає варенню неповторний аромат, тархун - терпкий смак.
Опис приготування:
М'ята можна вибирати за своїм смаком, благо вибір її сортів і видів є. Кожен вид м'яти додасть варенню свій аромат, а тархун - терпкості. Для збалансованості смаку додайте лимонний сік або лимонну кислоту. Нижче дивіться покроковий рецепт, як приготувати варення з м'яти і тархуну.
Призначення: Лет
Основний інгредієнт:М'ята/Зелень/Естрагон/Спеції, прянощі, приправи/ТархунБлюдо
:Заготовки/Варення/Солоденька Географія
кухні: Російська кухня
Інгредієнти:
- М'ята - 100 Грам
- Естрагон - 50 Грам (тархун)
- Вода - 200 Грам
- Цукор - 500 Грам
- Лимон - 1 Штука
Кількість порцій: 1
Як приготувати «» Варення з тархуну і м'яти на зиму «»
М'яту і тархун вимийте.
Залийте трави водою, поставте на повільний вогонь, накрийте кришкою. Доведіть до кипіння, варите протягом 10 хвилин. Зніміть з вогню, залиште наполягатися на кілька годин, можна на ніч.
Вранці отожмите м'ята і естрогон, отриманий настій процедіть через дрібне сито. Додайте в нього цукор, доведіть до кипіння. На повільному вогні варите протягом 10 хвилин. Потім влийте лимонний сік, варите ще 2 хвилини.
Гаряче варення розлийте по стерилізованих баночках, закрутіть кришками, остудіть. Зберігайте в темному прохолодному місці. Готовий вихід варення - 0,5 л.
