Сложность: средняя
Вегетарианская паста с баклажанами и томатами идеальный обед или ужин не только для людей, не употребляющих мясо, но и для истинных мясоедов. Сочетание сочных овощей, пасты и нежных сливок никого не оставят равнодушным. Приятного аппетита!
Ингредиенты рецепта
В список покупок
Основные
макароны
300 г
вода горячая
2 л
баклажаны
3 шт
помидоры
3 шт
сливки 10-20%
100 мл
сыр твердый
75 г
Специи
орегано сушеный
1 ч.л.
базилик сушеный
2 ч.л.
чеснок сушеный
1 ч.л.
соль крупного помола
1 ч.л.
Для варки и жарки
масло подсолнечное
2 ст.л.
Как приготовить ""Вегетарианская паста с баклажанами и томатами""
Подготовьте ингредиенты,которые вам понадобятся. Овощи вымойте и просушите.
Доведите воду до кипения, добавьте соль и столовую ложку подсолнечного масла. Этот приём позволит макаронам не слипнуться.
Всыпьте в кипящую воду пасту и перемешайте. Форму макарон можно брать по вашему вкусу, а вот качество их должно быть хорошим обязательно. Доведите пасту до состояния аль денте, в среднем на это требуется 7 минут, точное время указано на упаковке.
Пока паста варится нарежьте овощи на средний кубик, мельчить не нужно, пусть в готовом блюде чувствуются кусочки томатов и баклажанов.
Откиньте пасту на дуршлаг и оставьте в сторону. Промывать холодной водой нет необходимости.
Раскалите на вместительной сковороде столовую ложку подсолнечного масла.
Пока масло греется - потрите на мелкой тёрке сыр.
Добавьте в сковороду баклажаны. Готовьте их на сильном огне 5 минут.
После этого убавьте огонь до средней мощности, всыпьте специи и соль. Как следует перемешайте и оставьте ещё на 5-7 минут.
К баклажанам всыпьте помидоры, аккуратно перемешайте. Дайте постоять на плите пару минут.
Влейте сливки и добавьте половину тертого сыра. Перемешайте, дайте настояться в течение 3-5 минут.
Финальным шагом смешайте в сковороде отваренную пасту и смесь из овощей, сливок и сыра. Тщательно перемешайте. Блюдо готово. При подаче посыпьте тертым пармезаном. Приятного аппетита!
