Торт – это всегда праздничный десерт, который готовят по особым случаям и праздникам. А с чем еще ассоциируется праздник у каждого из нас? Безусловно, с хорошим настроением, веселой компанией, подарками и конечно же цветами!
Новостной портал «Vtemu.by» в этой статье подготовил для Вас обалденные, роскошные варианты праздничных тортов, которые украшены цветами. Такие восхитительные торты, обязательно возымеют невероятный успех на любом домашнем, и не только, торжестве. Только представьте, как Вы подаете к праздничному столу такой удивительно красивый, можно даже сказать, сказочный торт! И самое главное, Вы его не покупали, вы его не заказывали у профессионального кондитера, ведь Вы его сделали самостоятельно прямо у себя на своей кухне.
Итак, если Вы готовы приступить к обучению создания восхитительных цветов на домашних тортах, тогда пора начинать.
Торт украшенный цветами
Вот такой невероятно нежный домашний праздничный торт у Вас может получиться, если воспользоваться ниже приведенным мастер классом.
Для создания такого пышного сладкого цветка на торте Вам будет необходим белый шоколад, который необходимо будет растопить на водяной бане.
Теперь разложите на столе пергаментную бумаги и выкладывайте на нее уже немного подстывшую белую шоколадную глазурь, а затем верхней частью ложки немного как бы размазывайте по бумаге, чтобы у вас сформировался аккуратный лепесток.
Вам нужно будет сделать 8 больших лепестков, 8 лепестков среднего размера и 5 лепестков маленького размера.
Теперь отправляем шоколадные лепестки на пергаментной бумаге в холодильник до полного застывания.
Когда элементы цветка застынут, их необходимо аккуратно отделить от бумаги и приступить к украшению торта.
Нанесите крем для торта на боковину домашнего десерта и приступайте к приклеиванию лепестков. Сначала клеим большие лепестки.
Затем наносим еще один слой крема и крепим лепестки среднего размера, а затем маленькие лепестки.
В серединку добавляем немного крема для торта и готовим тычинки нашего сладкого цветка.
Тычинки мы предлагаем вам сделать из любой конфеты на подобии ириса. Режем ириску на небольшие кусочки, а затем крепим в серединку торта.
Оформление торта живыми цветами
В оформлении праздничного десерта живыми цветами нет ничего сложного: не нужны специальные кондитерские приспособления, не надо готовить кремы и разминать мармелад, не требуется тщательно выводить насадками лепестки бутонов и зеленые листочки. Все уже сделано природой – казалось бы, возьми готовые цветы да оформи по собственному вкусу. Но у этого способа есть свои нюансы:
- Далеко не все цветы можно использовать! Из-за ядовитости запрещены: лилии, тюльпаны, подснежники, ландыши, жасмины, гиацинты, гортензии, стрелиция. Наиболее популярны в оформлении тортов ромашки, розы, орхидеи, хризантемы, настурция, васильки, петунии, гипсофила, цветки яблони и орегано.
- При выращивании цветов не должны использоваться химикаты и пестициды – лучше, если они заказаны у надежного флориста или выращены собственноручно.
- Выбирайте цвета бутонов правильно: для белого или молочного фона – красные, розовые, желтые и белые; темное шоколадное покрытие отлично сочетается со светлыми цветами.
- Листья в оформлении не всегда используются, стебель отрезается в 1,5-2 см от основания бутона. В зависимости от композиции можно использовать не весь цветок, а только лепестки.
- Торт с живыми цветами долго не простоит – бутоны начнут вянуть. Рекомендуется начать оформление не ранее чем за 2 часа до подачи на праздничный стол.
- Чтобы в поверхности торта при порционном нарезании после удаления цветов не оставались некрасивые дырки, используются специальные миниатюрные вазочки из пластика. Они практически незаметны, бутоны в них фиксируются надежно, поверхность торта остается красивой.
- Нередко для сохранения бутонов свежими их обматывают тейп-лентами, используют специальные контейнеры с водой или пропитанной питательным составом губкой.
- Оформленный цветами торт до подачи необходимо хранить в холодном месте.
Предлагаем посмотреть видео, в котором подробно рассказано об оформлении праздничного двухъярусного торта живыми цветами:
Учтите, что для оформления многоярусных цветов есть свои правила – бутонов не должно быть слишком много или слишком мало, часто используются декоративные или сладкие бабочки, листочки, веточки, существуют определенные техники (вразброс, каскад, спираль и т.д.)
Двухъярусный торт с макарунами и живыми цветами
Торт в виде цветка
Еще один восхитительный торт в виде роскошного, удивительно красивого цветка.
Для создания такой красоты Вам понадобиться белый шоколад, который необходимо растопить на водяной бане. Для придания красивого оттенка будущему цветку добавьте в шоколадную глазурь немного пищевого красителя.
На столе разложите пергаментную бумагу, на «изнаночной» стороне бумаги нарисуйте треугольники – это будущая форма лепестков цветка.
Теперь при помощи ножа или вилки наносите шоколадную глазурь на получившийся трафарет.
Вам нужно будет сделать лепестки разных размеров: большие и маленькие.
Теперь можно лепестки на пергаментной бумаге отправить в холодильник до полного застывания.
Когда элементы цветка застынут, их необходимо аккуратно отделить от бумаги и приступить к украшению торта.
Смазываем верхушку торта кремом и укладываем большие лепестки по кругу.
В центр наносим еще немного крема и выкладываем второй слой, состоящий уже из маленьких лепестков.
Серединку украшаем съедобными бусинами.
Сахарными бусинами можно украсить и боковины торта. Заменить бусины можно разноцветными маленькими конфетками в глазури.
С цветами
Торты с цветами из сахарной пастилы и торты с живыми цветами
Цветы – прекрасное творение природы. Жители планеты настолько влюблены в эти изящные, утонченные создания, что с удовольствием привносят цветы в собственную жизнь и личное пространство. Особый восторг и изумление вызывают торты оформленные живыми цветами и цветами из сахарной пастилы, которые создают мастера кондитерской «Best Cake».
Созданные умельцами кондитерской «Best Cake» сладкие шедевры не только изумительно декорированы цветами, но и имеют великолепный, гармоничный вкус и аромат, который не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых. Торт с цветочным декором, изготовленный в кондитерской «Best Cake» идеально подойдет для любого знаменательного события: будь то юбилей или день рождения, день влюбленных или свадебное торжество.
В коллекции кондитерской «Best Cake», размещенной на сайте имеются великолепные торты, отличающиеся размерами, формой, вкусовыми сочетаниями и вариантами цветочного декора. Наши кондитеры могут предложить несколько вариантов цветочного декорирования сладких шедевров, которые удовлетворят любой, даже самый взыскательный вкус. Мастера-кондитеры «Best Cake» предлагают:
- торты с декором из сахарной пастилы в виде оживлённых цветов, которые трудно отличить от природного оригинала;
- торты, оформленные свежесрезанными живыми, ароматными цветами, подчеркивающими красоту и изящество десерта.
Торт может быть декорирован полностью цветами или украшен изящно оформленными цветочными композициями. Цветочный декор может спускаться каскадом или размещаться у основания торта.
Изюминкой коллекции кондитерской «Best Cake» являются разнообразные по дизайну свадебные торты, изящно декорированные живыми цветами или цветами из сахарной пастилы. Созданные кондитерами «Best Cake» торты с живыми цветами на свадьбу станут финальным украшением торжества, которое поразит всех присутствующих своей красотой и ароматом.
Нюансы оформление торта живыми цветами и цветами из сахарной пастилы
Создать цветочный декор из кондитерской сахарной мастики под силу лишь профессиональным кондитерам, имеющим специальные навыки и тонко чувствующим красоту цветка. Для изготовления цветочного декора наши умельцы используют несколько вариантов кондитерской мастики, приготовленной по оригинальной рецептуре. Для придания естественных цветовых оттенков, бутоны цветов предварительно окрашивают высококачественными пищевыми красителями, безопасными для здоровья человека. Рукотворные съедобные цветы, изготовленные мастерами кондитерской «Best Cake», выглядят натурально и неотличимы от природного оригинала.
При оформлении торта живыми цветами используются специальные, бутафорские ярусы из экологически чистых и безопасных материалов. Именно в них и устанавливаются стебли свежесрезанных цветов. Живые цветы, используемые в декоре торта кондитерами «Best Cake», проходят предварительную гигиеническую обработку в сахарном сиропе.
Излюбленным сладким цветочным декором для тортов в кондитерской «Best Cake» являются: орхидеи, пионы, герберы, ромашки, розы, петуньи, настурции, васильки, орегано, цветы яблони и апельсинового дерева.
Более детально оговорить дизайн и палитру цветочного декора для торта можно при непосредственном заказе сладкого десерта по телефону или приехать в офис кондитерской «Best Cake».
Как украсить торт цветами
Ну и напоследок домашний торт, украшенный цветами из сахарной мастики.
Раскатайте сахарную мастику тонким слоем и вырежьте необходимую заготовку для формирования реалистичной розы (см. фото).
