Сложность: высокая
Жаркое - уже в самом названии этого блюда чувствуется милый сердцу аромат и вкус сочных овощей. Жаркое с курицей и овощами по-домашнему хорошо тем, что это основное блюдо и гарнир в одном. Готовя его, так сказать убиваем двух зайцев. А какой аромат по всему дому исходит при готовке - чеснок , любимые специи, ммм... Давайте скорей готовить. Учтите, что на готовку уйдёт примерно часа два.
Ингредиенты рецепта
В список покупок
курица
0.5 г
картофель
8 шт
лук репчатый
2 шт
морковь
2 шт
чеснок
1 головка
перец болгарский
2 шт
помидоры
3 шт
перец душистый молотый
2 г
зелень рубленая
для украшения
масло растительное для жарки
для жарки
лист лавровый
1 шт
соль
1 ст.л.
вода
3 л
Как приготовить ""Жаркое с курицей и овощами по-домашнему""
Берём мясо курицы, моем, режем небольшими кусочками.
Отправляем мясо в сковороду и жарим до румяной корочки, примерно минут 20.
Оставляем мясо, не забывая переворачивать его и переходим к картофелю. Чистим, моем и отставляем в сторону.
Берем кастрюлю, в которой вы будете готовить жаркое. Моя кастрюля 4.5 литра. Наливаем 3 литра воды, отправляем туда мясо, ставим на медленный огонь, солим и оставляем его в покое. Варим минут 30, если у вас молодая магазинная курочка, если домашняя около часа, а если вы захотели приготовить на свинине, то тоже минут 40 варим.
Плавно переходим к овощам, а именно, морковь, лук и чеснок. Моем и чистим их.
Подготавливаем овощи к жарке. Лук режем мелким кубиком, морковь на крупной тёрке, чеснока 2-3 зубчика мелко режем. Все на фото, смотрите.
Высыпаем лук и морковь на горячую сковороду и жарим несколько минут до золотистого цвета. Помешиваем. Добившись желаемого результата, выключаем сковороду.
Подготавливаем помидоры. Включаем чайник, кипятим 0.5 литра воды.
В глубокую миску кладем помидоры и заливаем кипятком. Ждем 2-3 минуты. Достаем помидоры. Не переживайте, помидоры не сварятся и не будут мягкими.
Снимаем кожуру, большого труда это не составит.
Режем помидоры небольшими кубиками.
Возвращаемся к нашей картошке, режем ее не мелкой соломкой, если ваш картофель мелкий можете на 4 части, кому как нравится, на вкус это никак не повлияет.
И отправляем картофель к мясу, смотрим количество воду в кастрюле. По необходимости добавляем кипяченную воду, чтоб она слегка покрывала картофель.