Сложность: средняя
Если вам по вкусу фасоль, то такой простой в приготовлении салатик придется вам по вкусу. Рецепт постный, может быть интересен вегетарианцам или постящимся. Для быстроты приготовления можете использовать консервированную фасоль, или, как в этом рецепте, сварить ее самостоятельно.Постный салат с фасолью получается очень вкусным.
Ингредиенты рецепта
В список покупок
фасоль
1 стакан
яблоки
1 шт
огурцы маринованные
2 шт
лук зеленый
1 пучок
укроп свежий
1 пучок
базилик свежий
по вкусу
уксус яблочный
1 ст.л.
масло растительное
5 ст.л.
перец черный молотый
по вкусу
соль
0.5 ч.л.
Как приготовить ""Постный салат с фасолью""
Промойте фасоль и залейте ее водой. Оставьте фасоль для набухания на несколько часов, а еще лучше на ночь.
Утром слейте воду, залейте фасоль чистой водой и сварите на медленном огне до готовности. Время варки будет зависеть от сорта фасоли, времени замачивания и интенсивности варки, примерно около 30-60 минут. С готовой фасоли слейте воду.
Остывшую фасоль переложите в салатник.
Маринованные огурцы нарежьте тонкой соломкой и добавьте их к фасоли.
Яблоко вымойте и нарежьте такой же тонкой соломкой, как и огурцы.
Промойте и отряхните от воды зелень: укроп, базилик и зеленый лук.
Нарежьте зелень и добавьте ее в салатник.
Для заливки соедините в мисочке растительное масло и яблочный уксус. Заливку посыпьте перцем черным молотым. Посолите и полейте заливкой салат.
Фасоль содержит растительный белок. Поэтому салат получился довольно сытный, вкусный, полезный.